Ciasto dla leniwych w 10 minut (Wersja do druku)
Kremowe ciasto bez pieczenia ze słomkami ptysiowymi, śmietaną i mascarpone, które składa się w kilkanaście minut, a resztę roboty robi lodówka.
# Składniki:
01 -
660 ml (ok. 2 i 3/4 szklanki) śmietanki kremówki 30%, dobrze schłodzonej
02 -
500 g serka mascarpone, schłodzonego
03 -
2 łyżki (ok. 20 g) cukru pudru
04 -
1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
05 -
400 g słomek ptysiowych (ciasteczek w kształcie słomek z ciasta ptysiowego)
# Przygotowanie:
01 -
Wyłóż blaszkę o wymiarach około 24 na 28 cm papierem do pieczenia. Śmietankę, miskę i końcówki miksera wstaw na kilka minut do zamrażalnika, żeby lepiej się ubiły.
02 -
Ubijaj zimną śmietankę z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na wysokich obrotach miksera, aż masa będzie gęsta i utrzyma sztywne, szpiczaste końce. Zajmuje to zwykle 3 do 4 minut.
03 -
Dodawaj serek mascarpone małymi partiami, mieszając delikatnie łyżką od dołu do góry, aż krem będzie gładki i jednolity.
04 -
Na dnie formy ułóż pierwszą warstwę słomek ptysiowych, rozsmaruj połowę kremu, dodaj drugą warstwę słomek i resztę kremu, a na wierzchu ułóż ostatnią warstwę słomek.
05 -
Delikatnie dociśnij wierzch łyżką, żeby słomki dobrze złapały kontakt z kremem, a potem przykryj formę folią spożywczą.
06 -
Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc (8 do 12 godzin). Dopiero wtedy słomki zmiękną i ciasto będzie się ładnie kroić.
# Uwagi:
01 -
Czas chłodzenia: minimum 4 godziny, najlepiej całą noc. Całkowity czas do podania to około 4 do 12 godzin, licząc od przygotowania kremu.
02 -
Najlepszy efekt dają słomki świeże i chrupiące, prosto z zamkniętego opakowania.
03 -
Ciasto najwygodniej kroi się dobrze schłodzone, prosto z lodówki.