Ciasto śnieżne kule bez pieczenia (Wersja do druku)
Kule śnieżne to szybki deser bez pieczenia z herbatników, kakao i orzechów, obtoczony w wiórkach kokosowych. Piętnaście minut pracy, resztę robi lodówka.
# Składniki:
01 -
250 g herbatników maślanych (petit beurre), rozdrobnionych na grubszą kruszynkę
02 -
125 g masła (ok. 1/2 szklanki), roztopionego i przestudzonego
03 -
100 g cukru pudru (ok. 3/4 szklanki)
04 -
2 łyżki kakao ciemnego (gorzkiego)
05 -
1 łyżeczka cukru wanilinowego lub kilka kropli ekstraktu z wanilii
06 -
40 g posiekanych orzechów laskowych lub włoskich
07 -
2-3 łyżki mleka, do związania masy
08 -
Szczypta soli
09 -
100-120 g wiórków kokosowych, do obtoczenia
# Przygotowanie:
01 -
Zmiel je w robocie kuchennym lub włóż do grubego worka i rozkrusz wałkiem na grubszą, nierówną kruszynkę, nie na pył.
02 -
W misce połącz herbatniki, cukier puder, kakao, cukier wanilinowy, posiekane orzechy i szczyptę soli.
03 -
Przestudzone masło wlej do suchych składników i wymieszaj łyżką, dodając mleko po łyżce, aż masa zacznie się zbijać w grudki, ale nie będzie mokra.
04 -
Wilgotnymi dłońmi nabieraj porcje wielkości orzecha włoskiego i zbijaj je w równe kulki.
05 -
Każdą kulkę obtocz dokładnie w wiórkach kokosowych, lekko dociskając, żeby dobrze się przykleiły.
06 -
Ułóż kulki na talerzu i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, żeby masło stężało i kulki trzymały formę.
# Uwagi:
01 -
Czas aktywnego przygotowania to około 15 minut, ale kulki potrzebują jeszcze co najmniej godziny w lodówce, żeby stężały przed podaniem.
02 -
Najlepiej smakują wyjęte z lodówki na 5-10 minut przed podaniem.
03 -
Deser nie wymaga pieczenia.