Domowe wafelki Knoppers (Wersja do druku)
Domowe wafelki Knoppers z puszystą masą orzechowo-kakaową, chrupiącymi waflami i błyszczącą polewą czekoladową. Deser bez pieczenia, który trzeba tylko poukładać i schłodzić.
# Składniki:
Na masy maślano-mleczne
01 -
3 duże prostokątne wafle (ok. 20 x 30 cm każdy)
02 -
400 g miękkiego masła
03 -
300 g mleka w proszku (pełnego)
04 -
150 ml mleka
05 -
125 g cukru
06 -
4 łyżki kakao
07 -
150 g prażonych, niesolonych orzeszków ziemnych, grubo posiekanych (podzielonych na pół)
Na polewę
08 -
100 g czekolady mlecznej lub gorzkiej
09 -
70 ml śmietanki kremówki 30%
10 -
2 łyżki posiekanych orzeszków ziemnych do posypania
# Przygotowanie:
01 -
W małym rondelku podgrzej mleko z cukrem, mieszając, aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia i przestudź.
02 -
Miękkie masło ubijaj mikserem przez 3-4 minuty na puszystą masę. Wlewaj przestudzony syrop mleczny, a następnie dosypuj mleko w proszku po łyżce, aż masa będzie gładka i zwarta.
03 -
Przełóż połowę masy do drugiej miski. Do jednej połowy dodaj kakao i połowę posiekanych orzeszków, dokładnie wymieszaj. Druga połowa zostaje jasna, bez dodatków.
04 -
Na dnie formy ułóż pierwszy wafel, rozsmaruj na nim ciemną masę kakaowo-orzechową, przykryj drugim waflem, rozsmaruj jasną masę maślaną i przykryj trzecim waflem.
05 -
Przykryj całość folią spożywczą, dociśnij dłonią lub talerzem, żeby warstwy się złączyły, i wstaw do lodówki na około 30 minut.
06 -
Czekoladę połam na kawałki i podgrzej razem ze śmietanką w rondelku na małym ogniu albo w kąpieli wodnej, mieszając do uzyskania gładkiej polewy.
07 -
Rozlej polewę równo po wierzchu wafli, posyp resztą orzeszków, wstaw do lodówki na minimum 3 godziny (najlepiej na noc), a potem pokrój ostrym nożem na kostki.
# Uwagi:
01 -
Czas chłodzenia w lodówce: ok. 3 godziny 30 minut, w dwóch etapach (30 minut i minimum 3 godziny). Całkowity czas do podania: ok. 4 godziny 10 minut.
02 -
Najlepiej smakują dobrze schłodzone, prosto z lodówki.