Warstwowe Ciasto Popapraniec z Czekoladą i Owocami (Wersja do druku)
Trójkolorowy biszkopt przełożony kremem budyniowo-maślanym i owocami, polany czekoladą. Ciasto Popapraniec, które znika z talerza jako pierwsze.
# Składniki:
Na trójkolorowy biszkopt
01 -
6 dużych jajek, w temperaturze pokojowej
02 -
180 g (3/4 szklanki) cukru
03 -
200 g (1,5 szklanki) mąki pszennej
04 -
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
05 -
2 łyżki kakao (do jednej porcji ciasta)
06 -
3 łyżki wiórków kokosowych (do drugiej porcji ciasta)
07 -
szczypta soli
Na krem budyniowo-maślany
08 -
1 opakowanie budyniu waniliowego (40 g)
09 -
500 ml mleka
10 -
200 g masła, zmiękczonego
11 -
100 g cukru pudru
Na warstwę owocową i polewę
12 -
300 g świeżych lub mrożonych malin
13 -
4 łyżki dżemu z czarnej porzeczki lub wiśni
14 -
100 g gorzkiej czekolady
15 -
100 ml mleka (do polewy)
16 -
20 g masła (do polewy)
17 -
50 g posiekanych orzechów włoskich
# Przygotowanie:
01 -
Ubijaj jajka z cukrem na wysokich obrotach miksera przez około 8 minut, aż masa potroi objętość, zrobi się jasna i gęsta.
02 -
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, wmieszaj partiami do piany szpatułką delikatnymi ruchami od dołu do góry.
03 -
Przełóż jedną trzecią masy do osobnej miski i wymieszaj z kakao, do drugiej wmieszaj wiórki kokosowe, trzecią zostaw bez zmian.
04 -
Blachę 23x33 cm wyłóż papierem do pieczenia, wlewaj na przemian porcje każdej masy i piecz w 180°C (356°F) przez 25-30 minut, aż patyczek wyjdzie z ciasta suchy.
05 -
Ugotuj budyń na mleku według instrukcji na opakowaniu, przykryj folią dotykającą powierzchni i ostudź całkowicie, potem ubij masło z cukrem pudrem na puch i dokładaj budyń łyżka po łyżce.
06 -
Przekrój ostudzony biszkopt na pół, dolną część posmaruj dżemem, rozłóż krem i maliny, a następnie przykryj drugą połową.
07 -
Rozpuść czekoladę z mlekiem i masłem na małym ogniu, wylej równomiernie na wierzch ciasta, posyp orzechami i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny przed krojeniem.
# Uwagi:
01 -
Ciasto smakuje najlepiej po co najmniej 4 godzinach chłodzenia, kiedy warstwy zdążą się przegryźć.
02 -
Budyń musi całkowicie ostygnąć przed połączeniem z masłem, inaczej krem się rozwarstwi.