Wielkanocne kurczaczki z jajek (Wersja do druku)
Urocze kurczaczki z ugotowanych na twardo jajek z kremowym nadzieniem, dzióbkiem z marchewki i oczkami z oliwek, gotowe w pół godziny na wielkanocny stół.
# Składniki:
Na kurczaczki
01 -
6 dużych jaj
02 -
3 łyżki majonezu
03 -
1 łyżeczka musztardy
04 -
sól i czarny pieprz do smaku
05 -
1 łyżka posiekanego szczypiorku lub koperku (opcjonalnie)
Do dekoracji
06 -
1 mała marchewka, obrana
07 -
6 małych czarnych oliwek bez pestki lub kilkanaście ziaren czarnego pieprzu (na oczka)
08 -
garść rzeżuchy lub posiekanej sałaty (na podanie)
# Przygotowanie:
01 -
Jajka włóż do garnka, zalej zimną wodą tak, by je przykryła, i zagotuj. Od momentu wrzenia gotuj 9-10 minut, a potem od razu przełóż do miski z bardzo zimną wodą na kilka minut.
02 -
Gdy jajka ostygną, obierz je ostrożnie pod bieżącą wodą, zaczynając od szerszego końca. Osusz papierowym ręcznikiem.
03 -
Każde jajko przekrój ostrym nożem w poprzek, mniej więcej jedną czwartą od góry, tak żeby powstała mała czapeczka i większa dolna część, która będzie tułowiem kurczaczka. Jeśli dolna część się kiwa, odkrój z niej cieniutki plasterek od spodu.
04 -
Wyjmij żółtka łyżeczką z obu części jajka, rozgnieć je widelcem, dodaj majonez, musztardę, sól, pieprz i szczypiorek, i wymieszaj na gładką, kremową pastę.
05 -
Nadzienie przełóż do worka cukierniczego z końcówką gwiazdkową albo do woreczka ze ściętym rogiem, i wypełnij nim dolne, większe części jajek, tak żeby farsz ładnie wystawał nad brzegi.
06 -
Z marchewki wykrój małe trójkąty jako dzióbki i wsuń je w nadzienie z przodu każdego kurczaczka. Z oliwek odkrój malutkie kawałki na oczka (albo użyj dwóch ziaren pieprzu) i umieść je nad dzióbkiem.
07 -
Na wierch nałóż mniejszą część jajka jak czapeczkę, lekko przesuniętą, żeby widać było żółte nadzienie i dzióbek. Ułóż kurczaczki na talerzu wyłożonym rzeżuchą i podawaj od razu albo trzymaj w lodówce do podania.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej podawać od razu po przygotowaniu lub po krótkim schłodzeniu w lodówce.
02 -
Nie trzymaj kurczaczków w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny.