Fit Sernikobrownie z Air Fryera z Wiśniami (Wersja do druku)
Wilgotne brownie, kremowy sernik z twarogu i soczyste wiśnie upieczone razem w air fryerze, bez cukru i białej mąki, z dużą dawką białka w kawałku.
# Składniki:
Warstwa brownie
01 -
2 jajka
02 -
1 dojrzały banan (ok. 100 g)
03 -
40 g gorzkiej czekolady 70%, posiekanej
04 -
20 g oleju kokosowego, roztopionego
05 -
60 g mąki owsianej
06 -
30 g kakao
07 -
40 g erytrytolu lub ksylitolu
08 -
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
09 -
szczypta soli
Warstwa sernikowa
10 -
400 g chudego twarogu, zmielonego na gładko (lub serka wiejskiego zmiksowanego)
11 -
150 g jogurtu greckiego lub skyr
12 -
2 jajka
13 -
60 g erytrytolu lub ksylitolu
14 -
25 g skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
15 -
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Wiśnie
16 -
250 g wiśni bez pestek, świeżych lub mrożonych (rozmrożonych i osuszonych)
17 -
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej, do oprószenia wiśni
# Przygotowanie:
01 -
Wyłóż kwadratową formę 18x18 cm papierem do pieczenia, żeby gotowe sernikobrownie łatwo wyszło po upieczeniu.
02 -
Roztop czekoladę z olejem kokosowym, zmiksuj z bananem i jajkami, potem wmieszaj mąkę owsianą, kakao, erytrytol, proszek do pieczenia i sól. Przelej na dno formy i wyrównaj.
03 -
Zblenduj twaróg, jogurt, jajka, erytrytol, skrobię i wanilię na gładką, bez grudek masę.
04 -
Osusz wiśnie papierowym ręcznikiem i oprósz skrobią, żeby nie puściły soku do ciasta podczas pieczenia.
05 -
Wylej masę sernikową na brownie, rozłóż wiśnie po wierchu i przeciągnij wykałaczką w zygzak, żeby powstał marmurkowy wzór.
06 -
Piecz w 150°C 45-50 minut bez wstępnego nagrzewania. Po około 20 minutach przykryj formę folią, żeby wierch nie przypalił się zbyt szybko. Sprawdź temperaturę w środku termometrem, powinna sięgać co najmniej 71°C.
07 -
Wystudź sernikobrownie w formie, potem schłodź w lodówce co najmniej 2 godziny i pokrój na 9 kawałków ostrym nożem.
# Uwagi:
01 -
Czas chłodzenia przed krojeniem: co najmniej 2 godziny, dla czystych kawałków.
02 -
Wartości odżywcze to szacunek na 1 z 9 kawałków.