Ziemniaki z Koperkiem (Wersja do druku)
Klasyczne polskie młode ziemniaki gotowane w osolonej wodzie, wymieszane z roztopionym masłem i mnóstwem świeżego koperku. Proste, szybkie i gotowe w niecałe pół godziny.
# Składniki:
01 -
1 kg (ok. 2,2 funta) młodych ziemniaków, najlepiej podobnej wielkości
02 -
1 łyżka soli do wody
03 -
60 g (4 łyżki) masła
04 -
4 łyżki świeżo posiekanego koperku
05 -
sól i pieprz do smaku
06 -
2 łyżki posiekanego szczypiorku (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 -
Wyszoruj młode ziemniaki pod bieżącą wodą, najlepiej szczoteczką. Nie obieraj ich, cienka skórka jest jadalna i pomaga utrzymać bulwy w całości podczas gotowania.
02 -
Włóż ziemniaki do garnka, zalej zimną wodą tak, żeby były przykryte, i dodaj łyżkę soli. Gotuj na średnim ogniu 15-20 minut, aż nóż wejdzie w środek bez oporu.
03 -
Odlej wodę przez durszlak. Wróć ziemniaki do gorącego garnka i potrząśnij nim kilka razy na wyłączonej płycie, żeby para uszła i skórka lekko się przyschła.
04 -
Wrzuć masło na gorące ziemniaki. Potrząśnij garnkiem lub delikatnie wymieszaj łyżką, aż każdy kawałek pokryje się roztopionym masłem.
05 -
Posyp obficie świeżo posiekanym koperkiem i opcjonalnie szczypiorkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku, delikatnie wymieszaj i podawaj od razu.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej smakuje podane od razu, gdy masło jest jeszcze płynne.
02 -
Wybieraj ziemniaki możliwie zbliżonej wielkości, żeby ugotowały się równomiernie.