Żółta fasolka szparagowa z fetą (Wersja do druku)
Letnia żółta fasolka z fetą, kukurydzą, ogórkiem, koperkiem i chrupiącą bułką tartą na maśle.
# Składniki:
Fasolka i dodatki
01 -
600 g żółtej fasolki szparagowej, z odciętymi końcówkami
02 -
200 g sera feta, odsączonego i pokruszonego
03 -
250 g kukurydzy konserwowej, odsączonej
04 -
200 g świeżego ogórka lub ogórków małosolnych, pokrojonych w kostkę
05 -
1 garść świeżego koperku, posiekanego
06 -
1 łyżka soku z cytryny
07 -
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
08 -
Sól do gotowania fasolki
Maślana bułka tarta
09 -
40 g masła
10 -
20 g bułki tartej
# Przygotowanie:
01 -
Odetnij końcówki fasolki i opłucz strąki pod bieżącą wodą. Większe strąki możesz przekroić na pół.
02 -
Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj fasolkę i gotuj 8-12 minut, aż będzie miękka, ale nadal jędrna. Odcedź dokładnie.
03 -
Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Wsyp bułkę tartą i smaż 2-3 minuty, często mieszając, aż będzie złocista i pachnąca.
04 -
Dodaj ciepłą fasolkę na patelnię z bułką tartą. Wymieszaj, żeby strąki równomiernie pokryły się maślanymi okruszkami.
05 -
Przełóż fasolkę do dużej miski. Dodaj fetę, kukurydzę, ogórka, koperek, sok z cytryny i czarny pieprz.
06 -
Wymieszaj delikatnie, żeby feta została w kawałkach. Spróbuj i dopiero wtedy dosól, jeśli trzeba. Podawaj na ciepło, letnio lub po krótkim schłodzeniu.
# Uwagi:
01 -
Najlepsza świeżo po przygotowaniu albo po krótkim schłodzeniu.
02 -
Jeśli używasz ogórków małosolnych, zwykle nie trzeba dodatkowo dosalać.
03 -
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni dla najlepszej jakości.