Zupa Gołąbkowa - Cały Smak Gołąbków Bez Zawijania Liści (Wersja do druku)
Mięso mielone, kapusta, marchew, pomidory i ryż gotowane razem w jednym garnku. Smak gołąbków bez zawijania ani jednego liścia.
# Składniki:
Do zupy gołąbkowej
01 -
2 łyżki oleju roślinnego
02 -
1 duża cebula, drobno posiekana
03 -
3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
04 -
500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
05 -
1 łyżka słodkiej papryki mielonej
06 -
2 liście laurowe
07 -
4 kulki ziela angielskiego
08 -
600 g białej kapusty, poszatkowanej
09 -
2 marchewki, starte na tarce o grubych oczkach
10 -
1,5 l bulionu wołowego
11 -
400 g passaty pomidorowej (przecieru)
12 -
2 łyżki koncentratu pomidorowego
13 -
100 g białego ryżu długoziarnistego, ugotowanego osobno
14 -
1 łyżeczka cukru
15 -
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
16 -
Posiekana natka pietruszki lub koperek do podania
# Przygotowanie:
01 -
Rozgrzej olej w dużym garnku i smaż mięso mielone z cebulą na średnim ogniu około 8 minut, rozdrabniając mięso łyżką, aż się zrumieni.
02 -
Wmieszaj czosnek, paprykę słodką, liście laurowe i ziele angielskie. Smaż jeszcze minutę, aż zapachnie.
03 -
Dodaj poszatkowaną kapustę i startą marchew. Wymieszaj, żeby wszystko obtoczyło się w tłuszczu i przyprawach.
04 -
Wlej bulion, passatę i koncentrat pomidorowy. Dopraw cukrem, solą i pieprzem, a potem zagotuj.
05 -
Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj około 25-30 minut, aż kapusta zmięknie, ale nie rozpadnie się w papkę.
06 -
Wmieszaj wcześniej ugotowany ryż, spróbuj zupy i dopraw ponownie, jeśli trzeba.
# Uwagi:
01 -
Zupa smakuje jeszcze lepiej odgrzana następnego dnia, kiedy smaki się przegryzą.