Babka 3 Kolory ze Szpinakiem (Wersja do druku)
Efektowna babka w trzech kolorach, zielona warstwa dzięki szpinakowi, brązowa dzięki kakao, a smaku warzywa nie czuć wcale.
# Składniki:
Do ciasta bazowego
01 -
250 g masła w temperaturze pokojowej
02 -
200 g cukru (1 szklanka)
03 -
1 cukier waniliowy (16 g)
04 -
Szczypta soli
05 -
4 jajka
06 -
300 g mąki pszennej (2 szklanki), przesianej
07 -
1 łyżeczka proszku do pieczenia
08 -
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
09 -
180 ml kefiru lub jogurtu naturalnego
Do warstwy zielonej (szpinakowej)
10 -
30 g świeżego szpinaku (garść liści) lub 3 łyżki mrożonego, rozmrożonego i odciśniętego
11 -
2 łyżki mleka, do zblendowania szpinaku
12 -
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
Do warstwy kakaowej
13 -
2 łyżki kakao
14 -
1-2 łyżki mleka
Do dekoracji (opcjonalnie)
15 -
Cukier puderowy do oprószenia
16 -
lub 100 g cukru pudru i 2-3 łyżki soku z cytryny na lukier
# Przygotowanie:
01 -
Miękkie masło utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę, potem dodawaj jajka pojedynczo, miksując dobrze po każdym.
02 -
Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą dodawaj do masy na przemian z kefirem, mieszając tylko do połączenia się składników.
03 -
Przełóż ciasto do trzech misek w równych porcjach. Jedną zostaw w naturalnym kolorze.
04 -
Do jednej porcji wmieszaj zblendowany szpinak z mąką ziemniaczaną, do drugiej kakao rozmieszane z odrobiną mleka.
05 -
Nakładaj na zmianę łyżki każdego koloru do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą formy do babki, potem raz przeciągnij widelcem przez masę dla efektu marmurku.
06 -
Piecz w 175°C przez 50-60 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy. Studź w formie kilkanaście minut, zanim wyjmiesz babkę na kratkę.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej smakuje po całkowitym wystudzeniu, gdy warstwy się ustabilizują i lepiej trzymają kształt przy krojeniu.