Banalnie proste ciasto z owocami (wersja z bananami) (Wersja do druku)
Banalnie proste ciasto z owocami w wersji z bananami i kakao, mieszane w jednej misce samą łyżką, gotowe do piekarnika w kilka minut i upieczone w około 45 minut.
# Składniki:
Do ciasta
01 -
4 jajka, najlepiej w temperaturze pokojowej
02 -
200 g cukru (1 szklanka)
03 -
180 ml oleju rzepakowego (3/4 szklanki)
04 -
180 g jogurtu naturalnego (3/4 szklanki)
05 -
400 g mąki pszennej (2 i 1/2 szklanki)
06 -
45 g ciemnego kakao, najlepiej holenderskiego (3 czubate łyżki)
07 -
12 g proszku do pieczenia (3 łyżeczki)
08 -
szczypta soli
09 -
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
Na wierch
10 -
3 dojrzałe banany, pokrojone w plastry o grubości ok. 1 cm
11 -
1 łyżka brązowego cukru do posypania przed pieczeniem (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 -
Nastaw piekarnik na 170°C i wyłóż prostokątną formę o wymiarach około 24x36 cm papierem do pieczenia.
02 -
W dużej misce połącz jajka z cukrem i mieszaj energicznie łyżką albo trzepaczką, aż masa zrobi się jasna i lekko spieniona, około 2 minut.
03 -
Wlej olej rzepakowy i jogurt naturalny, mieszając do połączenia się wszystkich płynnych składników w jednolitą masę.
04 -
Dosyp mąkę, kakao, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Mieszaj tylko do połączenia się ciasta, bez dłuższego ubijania, żeby zostało puszyste.
05 -
Wylej ciasto do przygotowanej formy, wygładź wierch łyżką, a następnie ułóż na nim plastry bananów, lekko wciskając je w ciasto. Możesz posypać je brązowym cukrem.
06 -
Piecz około 45 minut, aż wykałaczka wbita w najgrubsze miejsce (obok plastra banana) wyjdzie sucha. Ostudź ciasto w formie przed krojeniem na kwadraty.
# Uwagi:
01 -
Cały proces od pierwszego jajka do piekarnika zajmuje około 15 minut, a samo pieczenie około 45 minut.
02 -
Ciasto najlepiej kroi się i smakuje po całkowitym wystudzeniu w formie.