Ciasto toffi z popcornem (bez pieczenia) (Wersja do druku)
Warstwowe ciasto bez pieczenia z herbatnikami, kremem twarogowym, sosem toffi i solonym popcornem. Proste w przygotowaniu, wymaga jednak czasu w lodówce (minimum trzy godziny, najlepiej całą noc).
# Składniki:
Na spód
01 -
250 g herbatników pszennych (np. typu digestive), podzielonych na dwie partie
Na krem twarogowy
02 -
750 g twarogu półtłustego, zmielonego lub przepuszczonego przez sitko
03 -
120 ml śmietanki kremówki 30-36%, bardzo zimnej
04 -
100 g cukru pudru
05 -
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Na sos toffi i wierzch
06 -
400 g cukierków toffi (np. krówek) lub gotowego sosu toffi
07 -
2-3 łyżki śmietanki kremówki, do rozprowadzenia sosu
08 -
50 g popcornu solonego
09 -
szczypta soli morskiej (opcjonalnie, do posypania)
# Przygotowanie:
01 -
Wyłóż kwadratową formę 24x24 cm papierem do pieczenia i szczelnie rozłóż połowę herbatników na dnie.
02 -
Zmiksuj twaróg, cukier puder i ekstrakt z wanilii na gładką masę bez grudek.
03 -
Ubij śmietankę kremówkę na sztywno i delikatnie wmieszaj ją do masy twarogowej szpatułką.
04 -
Przełóż połowę kremu na herbatniki i wygładź równą warstwę aż do krawędzi formy.
05 -
Ułóż pozostałe herbatniki, przykryj resztą kremu i znów wygładź powierzchnię.
06 -
Rozpuść cukierki toffi ze śmietanką w kąpieli wodnej, mieszając do gładkości bez grudek.
07 -
Rozprowadź ciepły sos po całej powierzchni kremu i schłodź ciasto w lodówce minimum trzy godziny, najlepiej całą noc.
08 -
Tuż przed podaniem posyp ciasto solonym popcornem i pokrój na kwadraty ostrym nożem.
# Uwagi:
01 -
Czas chłodzenia: minimum 3 godziny, najlepiej całą noc (ok. 8 godzin). Całkowity czas do podania: od około 3,5 do 8,5 godziny.
02 -
Ciasto najlepiej smakuje w dniu posypania popcornem, prosto z lodówki.
03 -
Sos toffi można zastąpić gotowym sosem toffi lub kajmakiem ze słoika.
04 -
Krem i herbatniki można złożyć dzień wcześniej, popcorn dosypuje się na końcu.