Nasze Talerze

Błyskawiczna babka majonezowa (Wersja do druku)

Puszysta, wilgotna babka kakaowa, w której majonez zastępuje masło i olej. Ciasto mieszasz w jednej misce i pieczesz bez dodatkowych trików, dobra na Wielkanoc i na szybki deser w tygodniu.

# Składniki:

Na babkę majonezową z kakao

01 - 5 dużych jajek, w temperaturze pokojowej
02 - 200 g (1 szklanka) cukru
03 - 270 g (ok. 1 szklanki) majonezu dekoracyjnego, min. 70% tłuszczu, w temperaturze pokojowej
04 - 150 g (1 szklanka) mąki pszennej
05 - 120 g (3/4 szklanki) mąki ziemniaczanej
06 - 40 g (4 łyżki) kakao naturalnego lub holenderskiego
07 - 2 łyżeczki proszku do pieczenia
08 - 1/4 łyżeczki soli
09 - 1 łyżka oleju neutralnego, do natłuszczenia formy
10 - 1 łyżka kakao lub mąki ziemniaczanej, do oprószenia formy

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (160 stopni z termoobiegiem). Formę do babki o średnicy 24-25 cm natłuść olejem i oprósz kakao albo mąką ziemniaczaną.
02 - Miksuj jajka z cukrem przez 5-7 minut, aż masa zbieleje, podwoi objętość i będzie gęsta jak krem. To najważniejszy etap dla puszystości babki.
03 - Wlej majonez w temperaturze pokojowej i zmiksuj na niskich obrotach tylko do połączenia.
04 - Przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, kakao, proszek do pieczenia i sól. Dodaj do masy i wymieszaj delikatnie szpatułką, tylko do zniknięcia widocznej mąki.
05 - Wyrównaj powierzchnię łyżką i stuknij formą o blat kilka razy, żeby usunąć duże pęcherzyki powietrza.
06 - Piecz 45-50 minut. Sprawdź suchym patyczkiem wbitym w najwyższe miejsce ciasta, powinien wyjść czysty.
07 - Zostaw babkę w formie na 10-15 minut, potem wyjmij na ruszt i poczekaj, aż całkowicie wystygnie, zanim ją pokroisz.

# Uwagi:

01 - Największą puszystość daje dokładne ubicie jajek z cukrem, ten etap zajmuje 5-7 minut i nie warto go skracać.
02 - Majonez powinien mieć temperaturę pokojową, zimny trudniej się łączy z ubitą masą jajeczną.
03 - Babka smakuje najlepiej po całkowitym wystudzeniu, najlepiej po kilku godzinach od upieczenia.
04 - Podane wartości odżywcze są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od użytego majonezu i wielkości porcji.

Wstecz