Gofry bananowe (Wersja do druku)
Gofry bananowe z chrupiącą skórką i miękkim, aromatycznym środkiem. Proste ciasto na bazie dojrzałych bananów, gotowe do pieczenia w kilka minut. Świetne na śniadanie albo szybki deser.
# Składniki:
Na ciasto
01 -
2 bardzo dojrzałe banany (ok. 220 g po obraniu), z brązowymi plamkami
02 -
2 duże jaja
03 -
340 g (ok. 2 i 3/4 szklanki) mąki pszennej
04 -
280 ml (ok. 1 i 1/8 szklanki) mleka
05 -
60 ml (1/4 szklanki) oleju rzepakowego
06 -
2 łyżeczki proszku do pieczenia
07 -
1/2 łyżeczki cynamonu
08 -
szczypta soli
09 -
1 łyżka cukru (opcjonalnie, do smaku)
Do podania
10 -
cukier puder do oprószenia
11 -
świeże owoce, np. plasterki banana, truskawki lub borówki
12 -
opcjonalnie jogurt naturalny lub masło orzechowe
# Przygotowanie:
01 -
Obrane banany rozgnieć widelcem lub zmiksuj blenderem na gładkie puree. Im bardziej dojrzałe i poplamione, tym słodsze i aromatyczniejsze wyjdą gofry.
02 -
Do zmiksowanego banana wbij jaja, dolej mleko i olej. Wymieszaj trzepaczką, aż masa będzie jednolita.
03 -
W drugiej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, sól i cukier. Krótko wymieszaj łyżką, żeby proszek do pieczenia rozłożył się równo.
04 -
Suche składniki dodaj do mokrych i wymieszaj tylko do połączenia. Kilkanaście ruchów łyżką wystarczy. Ciasto odstaw na 10 minut, dzięki czemu lekko podrośnie i gofry będą bardziej puszyste w środku.
05 -
Rozgrzej gofrownicę do maksymalnej temperatury i lekko natłuść płytki olejem. Wylej porcję ciasta na środek, zamknij pokrywę i piecz 3-4 minuty. Gofr jest gotowy, kiedy jest złoty i przestaje parować.
06 -
Gotowe gofry zdejmij od razu po upieczeniu, bo stygnąc tracą chrupkość. Oprósz cukrem pudrem i podaj z owocami lub wybranym dodatkiem.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej smakują od razu po upieczeniu, kiedy skórka jest jeszcze chrupiąca.
02 -
Ciasto odstaw na 10 minut przed pieczeniem, dzięki proszkowi do pieczenia gofry będą bardziej puszyste.