Ciasto jabłkowe z trzech jabłek, trzech jajek i mleka (Wersja do druku)
Proste ciasto na mleku i oleju z kawałkami jabłek w środku oraz cienkimi plasterkami na wierzchu. Porcja na tortownicę 24 cm.
# Składniki:
Do przygotowania formy
01 -
1 łyżeczka (5 ml) oleju rzepakowego do posmarowania boków
Na ciasto z jabłkami
02 -
3 średnie jabłka, około 600 g przed obraniem i 450 g po usunięciu skórki oraz gniazd nasiennych
03 -
3 jajka wielkości M
04 -
150 g drobnego cukru
05 -
250 ml mleka 2%
06 -
80 ml oleju rzepakowego
07 -
300 g mąki pszennej typ 450
08 -
10 g proszku do pieczenia
09 -
1 łyżeczka (około 2 g) mielonego cynamonu
10 -
1 szczypta soli
# Przygotowanie:
01 -
Rozgrzej piekarnik do 175°C z grzaniem góra-dół. Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Boki posmaruj 1 łyżeczką oleju.
02 -
Umyj i obierz jabłka, a następnie usuń gniazda nasienne. Dwa jabłka pokrój w kostkę około 1 cm. Trzecie pokrój w plasterki grubości 2-3 mm.
03 -
Miksuj jajka z cukrem przez 3-4 minuty, aż masa będzie jasna i puszysta. Zmniejsz obroty, wlej mleko oraz 80 ml oleju i krótko wymieszaj.
04 -
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Dodaj do masy jajecznej. Wymieszaj łopatką tylko do zniknięcia suchej mąki, sięgając również do dna miski.
05 -
Delikatnie wmieszaj jabłka pokrojone w kostkę. Przełóż ciasto do tortownicy i wyrównaj. Na wierzchu rozłóż plasterki jabłka w jednej warstwie, lekko na zakładkę. Nie wciskaj ich głęboko w masę.
06 -
Piecz na środkowym poziomie przez 50-60 minut. Patyczek wbity blisko środka między kawałkami jabłek powinien wyjść bez surowej masy. Jeśli trzeba, dopiekaj po 5 minut i ponawiaj kontrolę. Zbyt rumiany wierzch luźno osłoń folią aluminiową. Po wyjęciu odczekaj 20 minut, zdejmij obręcz i studź na spodzie formy ustawionym na kratce jeszcze około 40 minut.
# Uwagi:
01 -
Liczba porcji: 12. Przepis na tortownicę o średnicy 24 cm.
02 -
Czas przygotowania: około 20 minut. Czas pieczenia: 50-60 minut. Dodatkowe studzenie: około 60 minut.
03 -
Wartości odżywcze są orientacyjne i dotyczą 1 z 12 porcji bez dodatków. Węglowodany, tłuszcz i białko podano w gramach.
04 -
Po całkowitym ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.