Ciasto Maślane z Jabłkami i Cynamonem (Wersja do druku)
Maślane ciasto z jabłkami i cynamonem na bazie kilku podstawowych składników, puszyste w środku i pachnące przyprawami korzennymi, gotowe w niecałą godzinę.
# Składniki:
Na ciasto
01 -
200 g (ok. 1 szklanki) miękkiego masła
02 -
200 g (1 szklanka) cukru
03 -
1 łyżeczka cukru waniliowego
04 -
3 duże jajka, w temperaturze pokojowej
05 -
300 g (2 i 1/2 szklanki) mąki pszennej
06 -
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
07 -
Szczypta soli
Na wierzch
08 -
5-6 średnich jabłek (ok. 900 g), obranych i pokrojonych w cząstki
09 -
1 łyżka soku z cytryny
10 -
2 łyżeczki cynamonu
11 -
2 łyżki cukru trzcinowego, do posypania jabłek
# Przygotowanie:
01 -
Miękkie masło ucieraj z cukrem i cukrem waniliowym przez około 3-4 minuty, aż masa zrobi się jasna i puszysta.
02 -
Wbijaj jajka pojedynczo, miksując po każdym, aż masa się połączy i nie odchodzi wodą.
03 -
Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli dodawaj partiami, mieszając tylko do połączenia.
04 -
Obrane i pokrojone w cząstki jabłka skrop sokiem z cytryny, posyp cynamonem i odstaw na chwilę, żeby puściły nadmiar soku.
05 -
Wylej gęste ciasto do wysmarowanej masłem formy o średnicy 24-26 cm i rozprowadź równo szpatułką.
06 -
Odsącz jabłka z soku, posyp cukrem trzcinowym i ułóż je na cieście, lekko wciskając w masę.
07 -
Piecz w 175°C (grzanie góra-dół) przez 50-55 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy, a wierzch będzie złoty.
# Uwagi:
01 -
Ciasto najlepiej smakuje w dniu pieczenia, ale świetnie trzyma się też przez kilka kolejnych dni.