Ciasto Milky Way (Wersja do druku)
Ciasto Milky Way to warstwy kakaowych herbatników, aksamitnego kremu mlecznego i polewy czekoladowej. Bez pieczenia, gotowe po kilku godzinach w lodówce.
# Składniki:
Do warstw ciasta
01 -
400 g kakaowych herbatników typu petit beurre
Do kremu mlecznego
02 -
250 ml mleka
03 -
60 g cukru
04 -
8 g cukru wanilinowego
05 -
250 g masła, temperatura pokojowa
06 -
400 g mleka w proszku pełnotłustego
Do polewy czekoladowej
07 -
80 ml śmietanki kremówki 30%
08 -
100 g czekolady mlecznej, posiekanej
09 -
2-3 batoniki Milky Way, pokrojone, do dekoracji (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 -
Podgrzej mleko z cukrem i cukrem wanilinowym w rondelku, mieszając do rozpuszczenia cukru. Zdejmij z ognia i odstaw do całkowitego wystudzenia.
02 -
W misie miksera ubijaj miękkie masło przez 3-4 minuty, aż zrobi się jasne, gładkie i puszyste.
03 -
Nie przerywając miksowania, wlewaj wystudzoną mieszankę mleczną cienkim strumieniem, aż krem będzie jednolity.
04 -
Dodawaj mleko w proszku w trzech partiach, miksując na niskich obrotach po każdej porcji, aż krem zgęstnieje i da się go rozsmarować.
05 -
Wyłóż formę 18x28 cm papierem do pieczenia. Ułóż herbatniki, przykryj połową kremu, kolejna warstwa herbatników, reszta kremu, ostatnia warstwa herbatników. Schłódź w lodówce minimum 2 godziny.
06 -
Podgrzej śmietankę, aż zacznie parować, zalej posiekaną czekoladę, odczekaj 2 minuty i wymieszaj do gładkości. Polej schłodzone ciasto, wygładź szpatułką i wstaw z powrotem do lodówki na 30 minut.
# Uwagi:
01 -
Ciasto wymaga łącznie co najmniej 2,5 godziny chłodzenia przed podaniem, poza czasem przygotowania.
02 -
Najlepiej smakuje następnego dnia, gdy herbatniki dobrze zmiękną.