Ciasto z gruszkami (Wersja do druku)
Puszyste ciasto z gruszkami na oleju, pachnące cynamonem i imbirem, do upieczenia w prostokątnej formie.
# Składniki:
Ciasto
01 -
300 g mąki pszennej tortowej lub uniwersalnej
02 -
2 łyżeczki proszku do pieczenia
03 -
1/4 łyżeczki drobnej soli
04 -
4 średnie jajka, w temperaturze pokojowej
05 -
150 g drobnego cukru
06 -
180 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
07 -
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, opcjonalnie
Gruszki i przyprawy
08 -
1 kg jędrnych gruszek
09 -
1 łyżka soku z cytryny
10 -
1 łyżeczka mielonego cynamonu
11 -
1 łyżka świeżo startego imbiru lub 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
Do podania
12 -
1 łyżka cukru pudru, opcjonalnie
# Przygotowanie:
01 -
Ustaw piekarnik na 180°C, grzanie góra dół. Formę 18 x 27 cm wyłóż papierem do pieczenia.
02 -
Obierz gruszki, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce w kostkę lub krótkie plasterki. Wymieszaj z sokiem z cytryny, cynamonem i imbirem.
03 -
W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstaw na bok.
04 -
Jajka ubijaj z cukrem przez 4 do 5 minut, aż masa będzie jasna, puszysta i wyraźnie gęstsza.
05 -
Zmniejsz obroty miksera i wlej olej cienkim strumieniem. Dodaj suche składniki i wymieszaj krótko szpatułką, tylko do połączenia.
06 -
Wmieszaj do ciasta około dwie trzecie gruszek. Przełóż masę do formy i rozłóż pozostałe owoce na wierzchu.
07 -
Piecz 45 do 55 minut, aż wierzch będzie złoty, a patyczek wbity w środek wyjdzie bez surowej masy. Studź w formie przez 15 minut, potem przenieś na kratkę.
# Uwagi:
01 -
Porcja to 1 z 12 kawałków ciasta.
02 -
Najlepsze są gruszki jędrne, nieprzejrzałe.
03 -
Ciasto można oprószyć cukrem pudrem dopiero po wystudzeniu.