Jagodowe ciasto z galaretką i Nutellą (Wersja do druku)
Chrupiący spód z sucharków i Nutelli, puszysty krem i jagody w błyszczącej galaretce. Ciasto bez pieczenia na lato.
# Składniki:
Na spód
01 -
200 g sucharków (lub maślanych herbatników), zmielonych na okruchy
02 -
200 g Nutelli
Na krem
03 -
500 ml śmietanki kremówki 30-36%, dobrze schłodzonej
04 -
40 g cukru pudru
05 -
1 galaretka o smaku owoców leśnych (ok. 75-90 g), rozpuszczona w 100 ml gorącej wody i ostudzona
Na wierzch
06 -
500 g świeżych jagód (lub mrożonych, rozmrożonych i odciśniętych)
07 -
2 galaretki o smaku owoców leśnych (łącznie ok. 150-180 g)
08 -
500 ml wrzącej wody, do rozpuszczenia wierzchnich galaretek
# Przygotowanie:
01 -
Zmiel sucharki na drobne okruchy i wymieszaj dokładnie z Nutellą. Wyłóż masę do tortownicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia i dociśnij równo łyżką.
02 -
Wstaw formę do lodówki na 30 minut, żeby spód stwardniał i trzymał formę przy krojeniu.
03 -
Rozpuść jedną galaretkę w 100 ml gorącej wody. Odstaw do całkowitego wystygnięcia do temperatury pokojowej, powinna być płynna, ale ledwie ciepła.
04 -
Ubij dobrze schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem na sztywno. Delikatnie wmieszaj przestudzoną galaretkę łyżką. Wyłóż krem na schłodzony spód i wyrównaj powierzchnię.
05 -
Poczekaj, aż krem stężeje w lodówce, około 1-2 godziny. Rozłóż na nim równo umyte i dobrze osuszone jagody.
06 -
Rozpuść dwie galaretki w 500 ml gorącej wody i ostudź do letniej, płynnej konsystencji. Zalewaj jagody powoli, cienkim strumieniem, żeby galaretka nie rozmyła warstwy kremu.
07 -
Wstaw ciasto do lodówki na minimum 5-6 godzin, najlepiej na całą noc. Wyjmij z formy i krój dopiero, gdy wierzchnia galaretka całkowicie stężeje.
# Uwagi:
01 -
Czas aktywnego przygotowania: około 30 minut. Czas chłodzenia: minimum 5-6 godzin, najlepiej cała noc. Całkowity czas do podania: od około 6 do 10 godzin.
02 -
Ciasto kroi się czysto tylko wtedy, gdy wierzchnia galaretka jest całkowicie stężała.
03 -
Przechowuj w lodówce i zjedz w ciągu 2-3 dni.