Czekoladowe ciasto salceson ze śliwkami (Wersja do druku)
Wilgotny, czekoladowy keks ze świeżymi śliwkami i orzechami włoskimi, pieczony w keksówce i krojony w plastry jak salceson.
# Składniki:
Na ciasto
01 -
4 jajka (rozmiar M)
02 -
180 g (3/4 szklanki) cukru
03 -
1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
04 -
180 ml (3/4 szklanki) oleju rzepakowego
05 -
280 g (2 szklanki) mąki pszennej
06 -
3 łyżki (30 g) kakao ciemnego
07 -
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
08 -
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
09 -
1 łyżeczka cynamonu
10 -
szczypta soli
11 -
500 g (ok. 10-12 sztuk) świeżych śliwek, wypestkowanych i pokrojonych w cząstki
12 -
70 g (1/2 szklanki) orzechów włoskich, grubo posiekanych
Do dekoracji
13 -
2 łyżki cukru pudru do oprószenia
# Przygotowanie:
01 -
Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Natłuść keksówkę o długości 25-30 cm i wysyp odrobiną mąki albo wyłóż papierem do pieczenia.
02 -
W dużej misce ubijaj jajka z cukrem i cukrem wanilinowym przez 6-8 minut, aż masa zbieleje, zwiększy objętość i będzie gęsta.
03 -
Nie przerywając miksowania, wlewaj olej wąską strużką, aż połączy się z masą jajeczną na jednolity, lśniący krem.
04 -
Przesiej mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem i solą. Dodawaj je do masy jajecznej w dwóch-trzech partiach, mieszając łyżką lub na najniższych obrotach miksera tylko do połączenia.
05 -
Dodaj pokrojone śliwki i posiekane orzechy, delikatnie wmieszaj szpatułką, żeby równo rozłożyły się w cieście bez nadmiernego mieszania.
06 -
Przelej ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj powierzchnię i piecz 55-60 minut, aż wbity w środek patyczek wyjdzie suchy lub z kilkoma wilgotnymi okruchami od śliwek.
07 -
Ciasto ostudź w formie 15 minut, wyjmij na ruszt i zostaw do całkowitego wystudzenia przed pokrojeniem w plastry. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
# Uwagi:
01 -
Czas przygotowania ciasta to około 20 minut, a pieczenie trwa od 55 do 60 minut.
02 -
Przed pokrojeniem w plastry zostaw ciasto do całkowitego wystudzenia, najlepiej na 1-2 godziny.