Ciasto żółty ser bez pieczenia (Wersja do druku)
Chłodny deser z jogurtu naturalnego i mango związany galaretką, uformowany w krążek i wydrążony dziurkami jak żółty ser. Gotowy po kilku godzinach w lodówce.
# Składniki:
Na żelatynową bazę
01 -
3 opakowania galaretki o smaku pomarańczowym (ok. 75 g każde, razem ok. 225 g)
02 -
600 ml wrzącej wody
Na masę jogurtowo-mango
03 -
500 g gęstego jogurtu naturalnego (typu greckiego)
04 -
400 g miąższu ze świeżego lub mrożonego mango, zblendowanego na gładkie puree
05 -
2 łyżki cukru pudru, do smaku
06 -
1 łyżka soku z cytryny
# Przygotowanie:
01 -
Zalej suchą galaretkę wrzątkiem. Mieszaj do pełnego rozpuszczenia granulek, bez grudek. Odstaw do wystudzenia. Masa ma być chłodna, ale wciąż płynna.
02 -
Zblenduj jogurt, miąższ z mango, cukier puder i sok z cytryny na gładką masę, bez kawałków owoców.
03 -
Wlewaj przestudzoną galaretkę do jogurtu w kilku partiach, mieszając trzepaczką bez przerwy, żeby żelatyna rozłożyła się równo i nie zaczęła się ścinać w jednym miejscu.
04 -
Wyłóż okrągłą miskę o pojemności 1,5-2 litrów folią spożywczą. Wlej całą masę i lekko postukaj miską o blat, żeby uszły pęcherzyki powietrza.
05 -
Wstaw formę do lodówki na minimum 6-8 godzin, najlepiej na całą noc. Masa jest gotowa, gdy jest sprężysta w dotyku i nie klei się do palca.
06 -
Odwróć formę na talerz i ściągnij folię. Łyżką do melona lub szypułką łyżeczki wydrąż dziurki w różnych rozmiarach na całej powierzchni, żeby deser wyglądał jak krążek żółtego sera.
# Uwagi:
01 -
Czas chłodzenia: minimum 6-8 godzin, najlepiej całą noc. Całkowity czas od przygotowania do podania: ok. 6 godzin 25 minut do 8 godzin 25 minut.
02 -
Deser najlepiej kroi się i smakuje dzień po przygotowaniu, gdy dobrze stężeje.