Ciasteczka gwiazdki z orzechami (Wersja do druku)
Kruche ciasteczka w kształcie gwiazdek z mielonymi orzechami laskowymi, złożone kremem orzechowo-czekoladowym i wykończone polewą z czekolady oraz całym orzechem.
# Składniki:
Na ciasto
01 -
150 g mąki pszennej
02 -
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
03 -
100 g cukru pudru
04 -
1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
05 -
150 g chłodnego masła, pokrojonego w kostkę
06 -
150 g zmielonych orzechów laskowych
Do dekoracji
07 -
200 g kremu orzechowo-czekoladowego (np. typu Nutella)
08 -
100 g czekolady do topienia (gorzkiej lub mlecznej, w kawałkach)
09 -
50 g całych orzechów laskowych
# Przygotowanie:
01 -
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj cukier puder, cukier wanilinowy, chłodne masło w kostkach i zmielone orzechy, a potem zmiksuj mikserem z hakami do ciasta na gładką, zbitą masę.
02 -
Zawiń ciasto w folię i odłóż do lodówki na około 30-40 minut, żeby łatwiej się wałkowało i mniej rozlewało w piekarniku.
03 -
Rozwałkuj ciasto na lekko omączonym blacie na grubość około 3-4 milimetrów i wycinaj gwiazdki metalową foremką, ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
04 -
Piecz partiami w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza (góra-dół) przez 8-10 minut, do momentu, gdy brzegi lekko się zarumienią, a potem zostaw do całkowitego wystygnięcia na blasze.
05 -
Na spody połowy ciasteczek nałóż łyżeczką krem orzechowo-czekoladowy i przykryj drugą gwiazdką, delikatnie dociskając, żeby krem sięgnął do krawędzi.
06 -
Roztop czekoladę w kąpieli wodnej, odczekaj chwilę, aż lekko przestygnie, a potem narysuj nią linie na wierchu ciasteczek i przyklej po jednym całym orzechu laskowym na środku, zanim czekolada stężeje.
# Uwagi:
01 -
Ciasto wymaga schłodzenia przez około 30-40 minut przed wałkowaniem, co jest wliczone w czas przygotowania.
02 -
Przełożenie kremem, polanie czekoladą i zastygnięcie polewy zajmuje dodatkowo około 30-40 minut, nieliczone w czasie przygotowania i pieczenia.
03 -
Najlepiej piec partiami, żeby gwiazdki leżały na blasze w jednej warstwie.