Ciastka owsiane (Wersja do druku)
Chrupiące na brzegach i miękkie w środku ciastka owsiane z masła, jajek i płatków górskich, gotowe w pół godziny, bez miksera.
# Składniki:
Na ciastka owsiane
01 -
250 g (2 i 1/2 szklanki) płatków owsianych górskich (nie błyskawicznych)
02 -
180 g (1 i 1/2 szklanki) mąki pszennej
03 -
150 g masła, roztopionego i przestudzonego
04 -
100 g cukru brązowego
05 -
50 g cukru białego
06 -
2 duże jajka
07 -
1 łyżeczka proszku do pieczenia
08 -
1/2 łyżeczki soli
09 -
1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
10 -
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
11 -
2 łyżki sezamu, do posypania (opcjonalnie)
12 -
100 g rodzynków, kawałków czekolady lub posiekanych orzechów (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 -
W misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia, sól i cynamon, tak żeby proszek rozłożył się równo w całej masie.
02 -
Rozpuść masło w rondelku albo w mikrofalówce i odstaw na kilka minut, żeby przestygło. Gorące masło ścięłoby jajka w następnym kroku.
03 -
Ubij jajka z cukrem brązowym i białym na jednolitą, lekko spienioną masę, a potem wlej przestudzone masło i ekstrakt z wanilii.
04 -
Dodaj mokrą masę do suchych składników i wymieszaj łyżką tylko do połączenia, a na koniec wmieszaj bakalie, jeśli ich używasz.
05 -
Nabieraj ciasto łyżką stołową, formuj kulki i układaj je w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko spłaszcz każdą kulkę dłonią i posyp sezamem.
06 -
Piecz w piekarniku nagrzanym do 175 stopni Celsjusza przez 12 do 14 minut, aż brzegi się zezłocą, a środek zostanie jeszcze lekko miękki.
07 -
Zostaw ciastka na blasze na 5 minut, a dopiero potem przenieś je na ruszt, bo prosto z piekarnika są bardzo kruche.
# Uwagi:
01 -
Ciastka najlepiej smakują w dniu pieczenia, ale zachowują dobrą teksturę przez kilka dni w zamkniętym pojemniku.
02 -
Schłodzenie ciasta przed formowaniem na 30 minut daje grubsze i mniej rozlane ciastka.