Ciasto Kinder Mleczna Kanapka bez pieczenia (Wersja do druku)
Kakaowe herbatniki przełożone gęstym mlecznym kremem i polane czekoladową polewą, bez piekarnika, tylko z nocą w lodówce do zmiękczenia warstw.
# Składniki:
Warstwy herbatnikowe
01 -
400 g (2 paczki) kakaowych herbatników typu petit beurre
Krem mleczny
02 -
200 ml mleka (3,2%)
03 -
250 g masła, w temperaturze pokojowej
04 -
100 g cukru
05 -
1 saszetka cukru wanilinowego (8 g)
06 -
200 g pełnotłustego mleka w proszku
07 -
szczypta soli
Polewa czekoladowa
08 -
150 g gorzkiej czekolady (60-70% kakao), połamanej na kawałki
09 -
100 ml śmietanki kremówki 30%
10 -
15 g masła
# Przygotowanie:
01 -
Wyłóż prostokątną formę o wymiarach około 24 na 24 cm papierem do pieczenia lub folią spożywczą, tak by wystawała poza krawędzie. To ułatwi wyjęcie ciasta po schłodzeniu.
02 -
W małym garnku podgrzej mleko, masło, cukier i cukier wanilinowy na małym ogniu, mieszając co chwilę, aż masło się rozpuści i cukier całkowicie zniknie, około 5-7 minut. Nie doprowadzaj do wrzenia.
03 -
Zdejmij garnek z ognia i ostudź bazę przez 3-4 minuty. Wsyp mleko w proszku i szczyptę soli, mieszając trzepaczką, aż krem będzie gładki, gęsty i bez grudek.
04 -
Na dnie formy rozłóż pierwszą warstwę herbatników, ściśle przy sobie. Rozprowadź na nich jedną trzecią kremu, dodaj drugą warstwę herbatników, kolejną jedną trzecią kremu, trzecią warstwę herbatników i na końcu ostatnią jedną trzecią kremu, wyrównując powierzchnię.
05 -
Roztop czekoladę ze śmietanką i masłem w kąpieli wodnej lub krótkimi seriami w mikrofalówce, mieszając do gładkości. Rozlej równo po wierzchu ciasta, przechylając formę, żeby polewa pokryła całą powierzchnię.
06 -
Przykryj ciasto folią i wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin, najlepiej na całą noc (10-12 godzin). Pokrój na 16 kawałków ostrym nożem zanurzonym wcześniej w ciepłej wodzie.
# Uwagi:
01 -
Czas chłodzenia: co najmniej 8 godzin, najlepiej cała noc (10 do 12 godzin). Całkowity czas do podania to około 9 do 12,5 godziny.
02 -
Najlepiej smakuje po całonocnym schłodzeniu, kiedy herbatniki całkiem zmiękną.
03 -
Przechowuj w lodówce pod przykryciem i zjedz w ciągu 3-4 dni.