Ciasto Kinder Niespodzianka (Wersja do druku)
Ciemny biszkopt kakaowy pod gęstym kremem z mascarpone i białej czekolady, udekorowany kolorowymi jajkami niespodziankami z galaretką. Prosty tort na kinderbal i urodziny, który trzeba schłodzić co najmniej 4 godziny przed podaniem.
# Składniki:
Na biszkopt kakaowy
01 -
6 jajek (temperatura pokojowa)
02 -
180 g (3/4 szklanki) cukru
03 -
120 g (3/4 szklanki) mąki pszennej
04 -
30 g (3 łyżki) ciemnego kakao
05 -
1 łyżeczka proszku do pieczenia
06 -
szczypta soli
Na krem mascarpone z białą czekoladą
07 -
500 ml (2 szklanki) śmietanki kremówki 30-36%, bardzo zimnej
08 -
300 g serka mascarpone, zimnego
09 -
200 g białej czekolady, roztopionej i przestudzonej
10 -
3 łyżki cukru pudru
11 -
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Na dekorację w stylu jajka niespodzianki
12 -
8-10 czekoladowych jajek niespodzianek (same skorupki, bez zabawki), dokładnie umyte
13 -
1 opakowanie (ok. 20 g) galaretki owocowej w 2-3 kolorach, przygotowanej z mniejszą ilością wody
14 -
50 g czekolady mlecznej, roztopionej, do polania (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 -
Ugotuj 2-3 smaki galaretki owocowej według przepisu z opakowania, używając mniej wody niż zwykle, żeby szybciej stężała. Przestudzoną galaretkę wlej do umytych i osuszonych skorupek po jajkach niespodziankach i wstaw je do lodówki na 30 minut, aż galaretka stężeje.
02 -
Nagrzej piekarnik do 170°C. Żółtka utrzyj z połową cukru na gładki krem, a białka ubij na sztywno, dodając resztę cukru po łyżce. Połącz żółtka z białkami delikatnymi ruchami, dodaj przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia i wmieszaj szpatułką.
03 -
Masę przełóż do blachy o wymiarach około 25 na 36 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 20-25 minut, aż po wbiciu wykałaczki wyjdzie sucha. Biszkopt zostaw w blasze do całkowitego ostygnięcia.
04 -
Czekoladę połam na kawałki i roztop w kąpieli wodnej albo w mikrofalówce krótkimi seriami po 15 sekund, mieszając między nimi. Odstaw do wystygnięcia do temperatury pokojowej, bo gorąca czekolada zwarzy śmietankę.
05 -
Zimną śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem i wanilią. Dodaj mascarpone i ubijaj jeszcze chwilę, tylko do połączenia. Na koniec wlej przestudzoną czekoladę i wymieszaj łyżką, żeby krem nie zrzedł.
06 -
Ostudzony biszkopt posmaruj całym kremem i wygładź wierzch. Rozłóż na nim skorupki z galaretką, stroną z galaretką do góry, i polej odrobiną roztopionej czekolady mlecznej. Wstaw tort do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc, zanim pokroisz go w kawałki.
# Uwagi:
01 -
Czas chłodzenia: minimum 4 godziny, najlepiej cała noc. Całkowity czas od pierwszego kroku do pierwszego kawałka: około 5 godzin, nie licząc nocnego chłodzenia.
02 -
Tort najlepiej smakuje świeży, w ciągu 2-3 dni od zrobienia, przechowywany w lodówce pod przykryciem.
03 -
Plastikowe skorupki od jajek niespodzianek to dekoracja. Zdejmuj je z każdej porcji przed podaniem, zwłaszcza dzieciom.