Domowy Krem z Orzechów Laskowych (Wersja do druku)
Gładki, mleczny krem z uprażonych orzechów laskowych i białej czekolady, zrobiony w domu bez pieczenia i gotowy do smarowania po krótkim czasie stężenia.
# Składniki:
01 -
150 g (ok. 1 szklanki) obranych, uprażonych orzechów laskowych
02 -
250 g (8,8 oz) białej czekolady, posiekanej
03 -
1 łyżka (15 ml) oleju neutralnego w smaku, np. rzepakowego lub słonecznikowego
04 -
Szczypta soli
05 -
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
# Przygotowanie:
01 -
Rozłóż orzechy laskowe na blasze w jednej warstwie i piecz w 170°C (340°F) przez 10-12 minut, aż skórka zacznie pękać a orzechy będą pachnące. Przełóż je na czystą ściereczkę i potrzyj, żeby zdjąć jak najwięcej skórki.
02 -
Jeszcze ciepłe, obrane orzechy zmiksuj w robocie kuchennym na gładką pastę. Zajmie to 3-5 minut z przerwami na zeskrobanie ścianek, orzechy puszczą własny olej i pasta zrobi się lśniąca.
03 -
Posiekaną czekoladę roztop w kąpieli wodnej albo w mikrofalówce w seriach po 20 sekund, mieszając między seriami. Nie dopuszczaj do kontaktu z parą ani kroplami wody, bo czekolada może się ściąć.
04 -
Do pasty orzechowej dodaj roztopioną czekoladę, olej, szczyptę soli i ekstrakt z wanilii. Miksuj do połączenia, aż masa będzie gładka i lśniąca.
05 -
Przelej krem do czystego, wyparzonego słoika. Odstaw na 1 do 2 godzin w temperaturze pokojowej lub na około 30 minut do lodówki, aż zgęstnieje do konsystencji łatwej do smarowania.
# Uwagi:
01 -
Czas stężenia kremu: 1-2 godziny w temperaturze pokojowej lub około 30 minut w lodówce, zanim nabierze konsystencji do smarowania.
02 -
Wydajność: około 420 g kremu, czyli około 14 porcji po 2 łyżki.
03 -
Przechowuj w zamkniętym słoiku w lodówce i nabieraj czystą, suchą łyżką przy każdym użyciu.
04 -
Wartości odżywcze podane w przepisie to szacunkowe wyliczenie na jedną porcję (2 łyżki).