Domowy napój jabłkowo-miętowy bez chemii (Wersja do druku)
Orzeźwiający napój z jabłek i świeżej mięty, gotowany i zawekowany do słoików bez sztucznych dodatków, idealny na lato i jako zapas na zimę.
# Składniki:
Na napój jabłkowo-miętowy
01 -
2,5 kg (ok. 5,5 lb) jabłek, najlepiej kwaskowatych (np. szara reineta lub antonówka)
02 -
1 duży pęczek świeżej mięty (ok. 40 g / 1,5 oz)
03 -
2,5 litra (ok. 10 szklanek) wody
04 -
100 ml (ok. 1/3 szklanki) butelkowanego soku z cytryny
05 -
120 g (ok. 1/2 szklanki) cukru, do smaku
# Przygotowanie:
01 -
Umyj jabłka dokładnie, przekrój na ćwiartki i usuń gniazda nasienne. Nie musisz ich obierać, skórka odda dodatkowy kolor i smak.
02 -
Włóż jabłka i umytą miętę do dużego garnka, zalej wodą i gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 45 minut, aż jabłka się rozpadną.
03 -
Przelej zawartość garnka przez sito wyłożone gazą lub czysty durszlak, dociskając jabłka łyżką, aby wycisnąć jak najwięcej soku. Miazgę odłóż, sok zostaw w garnku.
04 -
Do gorącego soku dodaj cukier i butelkowany sok z cytryny. Zagotuj ponownie na 2-3 minuty, mieszając do rozpuszczenia cukru.
05 -
Gorący napój przelej do wyparzonych słoików lub butelek, zostawiając około centymetra wolnego miejsca od góry, i zakręć czystymi, wyparzonymi zakrętkami.
06 -
Ustaw zakręcone słoiki w garnku z wodą sięgającą do trzech czwartych ich wysokości. Gotuj 10 minut od momentu, gdy woda zacznie wrzeć, potem wyjmij słoiki i odstaw do całkowitego wystudzenia.
# Uwagi:
01 -
Napój najlepiej smakuje po kilku dniach, kiedy aromat jabłek i mięty dobrze się przegryzie.
02 -
Przed otwarciem sprawdź, czy wieczko słoika jest wklęśnięte, wypukłe wieczko oznacza, że pasteryzacja się nie powiodła.
03 -
Po otwarciu przechowuj w lodówce i wypij w ciągu kilku dni.