Frittata z Warzyw z Lodówki (Wersja do druku)
Puszysta frittata z jajek, sera i warzyw, które akurat masz w lodówce. Gotowa w 25 minut, świetna na śniadanie, brunch albo lekką kolację.
# Składniki:
01 -
6 dużych jaj
02 -
1/4 szklanki (60 ml) mleka lub śmietanki 30%
03 -
Sól i świeżo mielony czarny pieprz
04 -
2 łyżki oliwy z oliwek
05 -
1 mała cebula, pokrojona w kostkę
06 -
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
07 -
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
08 -
100 g (1 szklanka) świeżego szpinaku baby
09 -
3/4 szklanki (110 g) ugotowanych ziemniaków w kostkę (opcjonalnie)
10 -
1/2 szklanki (50 g) startego sera cheddar lub feta
11 -
2 łyżki posiekanego szczypiorku lub natki pietruszki
# Przygotowanie:
01 -
W misce połącz jajka, mleko, sól i pieprz. Mieszaj tylko do połączenia się składników, nadmierne ubijanie wprowadza za dużo powietrza i frittata się zapadnie po upieczeniu.
02 -
Na patelni żaroodpornej rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę z czosnkiem przez 2-3 minuty, aż zmiękną. Dodaj paprykę i smaż kolejne 4-5 minut.
03 -
Wrzuć szpinak i ugotowane ziemniaki, mieszaj do momentu, aż szpinak zwiędnie, to zajmie około minuty.
04 -
Rozprowadź warzywa równomiernie po patelni, zalej roztrzepanymi jajkami i posyp serem. Gotuj na małym ogniu 4-5 minut, aż brzegi zaczną tężeć.
05 -
Przełóż patelnię pod rozgrzany grill piekarnika na 5-7 minut, aż wierzch się zetnie i lekko zezłoci.
06 -
Zostaw frittatę na 5 minut przed krojeniem, dzięki temu plastry będą się trzymać w całości.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej smakuje od razu po upieczeniu, gdy wierzch jest jeszcze lekko złocisty i puszysty.