Ciasto z patelni z jagodami (Wersja do druku)
Puszyste ciasto jogurtowe z jagodami smażone pod przykryciem na patelni, bez piekarnika, gotowe w około 45 minut.
# Składniki:
Na ciasto
01 -
3 duże jajka, temperatura pokojowa
02 -
150 g (3/4 szklanki) cukru
03 -
250 ml (1 szklanka) jogurtu naturalnego
04 -
120 ml (1/2 szklanki) oleju rzepakowego
05 -
300 g (2 i 1/2 szklanki) mąki pszennej, przesianej
06 -
2 łyżeczki proszku do pieczenia
07 -
Szczypta soli
08 -
250 g świeżych lub mrożonych borówek amerykańskich (jagód)
Do smażenia
09 -
1 łyżka masła do wysmarowania patelni
# Przygotowanie:
01 -
Wysmaruj dno patelni o średnicy 28 cm masłem i wyłóż je krążkiem papieru do pieczenia.
02 -
Miksuj jajka z cukrem przez 3 do 4 minut, aż masa zbieleje i podwoi objętość.
03 -
Dodaj jogurt i olej do ubitej masy jajecznej i wymieszaj tylko do połączenia.
04 -
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, wsyp do masy i delikatnie wymieszaj łyżką. Na końcu dodaj jagody oprószone łyżką mąki, żeby nie opadły na dno.
05 -
Przełóż ciasto na przygotowaną patelnię, przykryj pokrywką i smaż na małym ogniu 25 do 30 minut, aż wierch będzie suchy a spód mocno się zarumieni.
06 -
Zdejmij patelnię z ognia, przyłóż do niej duży płaski talerz i przewróć szybkim, zdecydowanym ruchem. Zsuń ciasto z talerza z powrotem na patelnię.
07 -
Usuń papier do pieczenia i smaż jeszcze 8 do 10 minut pod przykryciem na małym ogniu, aż wykałaczka wbita w środek wyjdzie sucha.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej smakuje jeszcze ciepłe, ale dobrze trzyma się też na drugi dzień, przechowywane pod przykryciem w lodówce.
02 -
Patelnia powinna mieć szczelnie przylegającą pokrywkę, inaczej ciasto wysycha po bokach.