Delikatna ciemna szarlotka z kruszonką (Wersja do druku)
Kakaowy kruchy spód, gęste jabłkowe nadzienie z budyniem waniliowym i sypka kruszonka w jednej blaszce. Delikatna ciemna szarlotka z kruszonką piecze się 40-45 minut i najlepiej smakuje dobrze ostudzona.
# Składniki:
Kakaowy spód i kruszonka
01 -
375 g (2,5 szklanki) mąki pszennej
02 -
200 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
03 -
200 g (1 szklanka) cukru
04 -
16 g (2 łyżki) kakao naturalnego
05 -
1 łyżeczka proszku do pieczenia
06 -
1 jajko
Jabłkowe nadzienie
07 -
1 kg jabłek, najlepiej szara reneta, antonówka lub ligol
08 -
40 g (1 opakowanie) budyniu waniliowego bez cukru
09 -
2 łyżki cukru
10 -
1 łyżka soku z cytryny
11 -
1/2 łyżeczki cynamonu, opcjonalnie
Do podania
12 -
Cukier puder do oprószenia, opcjonalnie
# Przygotowanie:
01 -
Wymieszaj mąkę, cukier, kakao i proszek do pieczenia. Wsyp zimne masło w kostkach i rozcieraj palcami, aż masa przypomina wilgotny piasek z większymi grudkami. Dodaj jajko i szybko zbierz ciasto w kulę.
02 -
Podziel ciasto na dwie części. Jedną rozłóż równo na dnie formy 24 x 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia i dociśnij dłonią.
03 -
Obrane jabłka pokrojone w kostkę duś z cukrem i sokiem z cytryny na średnim ogniu 5-7 minut, aż zmiękną, ale zostaną w kawałkach.
04 -
Zdejmij garnek z ognia, wsyp proszek budyniowy i wymieszaj od razu, aż sok jabłkowy zgęstnieje. Dodaj cynamon, jeśli go używasz.
05 -
Gorące nadzienie rozprowadź równo na kakaowym spodzie. Resztę ciasta pokrusz palcami nad całą powierzchnią, nie dociskając jej.
06 -
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C, grzanie góra-dół, 40-45 minut, aż kruszonka się zarumieni i nadzienie lekko bulgocze przy brzegach. Przestudź w formie do temperatury pokojowej, zanim zaczniesz kroić, a przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
# Uwagi:
01 -
Ciasto kroi się równo tylko po całkowitym ostudzeniu, inaczej nadzienie się rozleje.
02 -
Forma 24 x 24 cm daje 12 porcji.