Kanapka drwala (Wersja do druku)
Sycąca kanapka drwala z wołowym kotletem, boczkiem, panierowanym camembertem, warzywami i sosem musztardowym.
# Składniki:
Na kotlety
01 -
400 g mielonej wołowiny, najlepiej 15-20% tłuszczu
02 -
1/2 łyżeczki soli
03 -
1/3 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
04 -
1 łyżka oleju rzepakowego do smażenia
Na panierowany camembert
05 -
1 okrągły camembert 170 g, dobrze schłodzony
06 -
2 łyżki mąki pszennej
07 -
1 małe jajko, roztrzepane
08 -
1/2 szklanki (45 g) bułki tartej lub panko
09 -
2 łyżki oleju rzepakowego do smażenia sera
Do złożenia kanapek
10 -
2 duże bułki burgerowe lub grahamki
11 -
4 plastry surowego wędzonego boczku, około 60 g
12 -
2 liście sałaty rzymskiej lub lodowej
13 -
2 grube plastry pomidora
14 -
4 cienkie krążki czerwonej cebuli
Na sos
15 -
2 łyżki majonezu
16 -
1 łyżka musztardy Dijon lub sarepskiej
17 -
1 łyżka ketchupu
# Przygotowanie:
01 -
Wymieszaj majonez, musztardę i ketchup w małej miseczce. Odstaw, żeby sos był gotowy przed składaniem gorących kanapek.
02 -
Wymieszaj wołowinę z solą i pieprzem tylko do połączenia. Uformuj 2 płaskie kotlety odrobinę większe niż bułki i zrób małe wgłębienie na środku każdego.
03 -
Przekrój zimny camembert poziomo na 2 krążki. Obtocz każdy w mące, jajku i bułce tartej, dokładnie zaklejając panierką przeciętą stronę oraz brzegi.
04 -
Smaż boczek na średnim ogniu przez 3-5 minut, aż będzie chrupiący. Zdejmij go na ręcznik papierowy, a przekrojone bułki podpiecz na patelni przez około 1 minutę od środka.
05 -
Rozgrzej 1 łyżkę oleju na patelni. Smaż kotlety przez 4-5 minut z każdej strony, aż środek osiągnie 71°C. Odłóż na 2-3 minuty odpoczynku.
06 -
Na osobnej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Smaż panierowany camembert po 1-2 minuty z każdej strony, aż panierka będzie złota, a ser miękki w środku.
07 -
Posmaruj bułki sosem. Na dolnej części ułóż sałatę, kotlet, boczek, panierowany camembert, pomidor i cebulę. Przykryj górą bułki i podawaj od razu.
# Uwagi:
01 -
Przepis daje 2 bardzo duże kanapki obiadowe.
02 -
Najlepiej podawać od razu po usmażeniu sera.
03 -
Szacunkowe wartości odżywcze podano dla 1 kanapki.