Kaszak bez pieczenia (Wersja do druku)
Kaszak to ciasto bez pieczenia z kaszy manny, herbatników i czekoladowego lukru, które trzeba tylko dobrze schłodzić.
# Składniki:
Warstwy biszkoptowe
01 -
300 g herbatników maślanych (dwie paczki, do dwóch warstw)
Jasna masa z kaszy manny
02 -
500 ml mleka 3,2%
03 -
100 g kaszy manny (grysiku)
04 -
100 g cukru
05 -
75 g masła
06 -
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub 1 łyżeczka cukru wanilinowego
07 -
Szczypta soli
Kakaowa masa z kaszy manny
08 -
500 ml mleka 3,2%
09 -
100 g kaszy manny (grysiku)
10 -
100 g cukru
11 -
75 g masła
12 -
2 łyżki kakao
13 -
Szczypta soli
Czekoladowy lukier
14 -
100 g masła
15 -
80 g cukru pudru
16 -
3 łyżki kakao
17 -
3 łyżki mleka
18 -
2 łyżki wiórków kokosowych lub posiekanych orzechów, do dekoracji
# Przygotowanie:
01 -
Wyłóż prostokątną formę o wymiarach około 20 na 30 cm papierem do pieczenia. Rozłóż na dnie połowę herbatników (150 g), układając je ściśle jeden przy drugim.
02 -
W garnku zagrzej 500 ml mleka z 100 g cukru, 75 g masła, szczyptą soli i wanilią, aż masło się rozpuści. Wsyp 100 g kaszy manny wąskim strumieniem, ciągle mieszając trzepaczką, i gotuj na małym ogniu 4-5 minut, aż masa zgęstnieje jak budyń i zacznie odstawać od ścianek garnka.
03 -
Gorącą jasną masę rozsmaruj od razu równą warstwą na herbatnikach w formie. Na wierchu, jeszcze ciepłej masy, układaj drugą połowę herbatników (150 g), lekko dociskając.
04 -
Tak samo jak wcześniej przygotuj drugą część masy, dodając do mleka z cukrem i masłem dodatkowo 2 łyżki kakao razem z kaszą manną. Gotuj do zgęstnienia, a potem rozlej równą warstwą na drugiej warstwie herbatników.
05 -
W małym rondelku roztop 100 g masła z 80 g cukru pudru, 3 łyżkami mleka i 3 łyżkami kakao, mieszając do uzyskania gładkiego, lśniącego lukru. Polej nim wierch ciasta i posyp wiórkami kokosowymi lub posiekanymi orzechami.
06 -
Przykryj ciasto folią i wstaw do lodówki na minimum 6 godzin, najlepiej na całą noc (8-10 godzin). Kasza manna musi dobrze stężeć, inaczej warstwy rozpadną się podczas krojenia.
# Uwagi:
01 -
Czas chłodzenia: minimum 6 godzin, najlepiej całą noc (8-10 godzin). Całkowity czas do podania: ok. 7-11 godzin.
02 -
Formę 20x30 cm wyłóż papierem do pieczenia, żeby łatwo wyjąć ciasto.
03 -
Najlepiej smakuje prosto z lodówki, w chłodzie.