Kolorowy Placek z Kisielem (Wersja do druku)
Miękki placek na kefirze barwiony trzema smakami proszku kisielowego, upieczony w kwadratowej formie i gotowy w około godzinę, bez trudnych technik.
# Składniki:
Na ciasto
01 -
5 jajek (temperatura pokojowa)
02 -
180 g (3/4 szklanki) cukru
03 -
180 g (3/4 szklanki) oleju roślinnego bez zapachu
04 -
200 g (prawie 1 szklanka) kefiru
05 -
300 g (ok. 2 i 1/3 szklanki) mąki pszennej
06 -
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Do barwienia (po jednej torebce na kolor)
07 -
1 torebka (ok. 38 g) proszku kisielu wiśniowego, czerwonego
08 -
1 torebka (ok. 38 g) proszku kisielu cytrynowego, żółtego
09 -
1 torebka (ok. 38 g) proszku kisielu jagodowego, niebiesko-fioletowego
# Przygotowanie:
01 -
Ucieraj jajka z cukrem mikserem około 5 minut, aż masa zrobi się jasna i puszysta. To ona trzyma strukturę ciasta, więc nie warto przyspieszać tego etapu.
02 -
Nie przerywając miksowania, wlej olej wąską strugą, a potem dodawaj kefir łyżka po łyżce, aż masa zostanie gładka i lekko spieniona.
03 -
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i wsyp do masy jajecznej w dwóch lub trzech partiach, miksując na niskich obrotach tylko do połączenia.
04 -
Przełóż ciasto do trzech miseczek w równych porcjach. Do każdej wsyp zawartość jednej torebki proszku kisielowego w innym kolorze i wymieszaj łyżką, bez miksera.
05 -
Kwadratową formę o boku 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, również po bokach, żeby placek łatwo się wyjmował.
06 -
Nakładaj na zmianę łyżki ciasta z każdej miski, w różnych miejscach formy, żeby po przekrojeniu widać było kolorowe plamy, a nie równe warstwy.
07 -
Piecz w 175°C, bez termoobiegu, 35 do 40 minut, aż wykałaczka wbita na środek wyjdzie sucha.
08 -
Zostaw placek w formie do całkowitego wystudzenia, potem wyjmij i pokrój na kwadraty. Ciepły placek kruszy się przy krojeniu.
# Uwagi:
01 -
Forma: kwadratowa, 24 x 24 cm, wyłożona papierem do pieczenia.
02 -
Placek najlepiej kroi się po całkowitym wystudzeniu, najlepiej po 1-2 godzinach.