Ciasto francuskie z dżemem żurawinowym i camembertem (Wersja do druku)
Chrupiące kopertki z ciasta francuskiego z roztopionym camembertem i dżemem żurawinowym. Szybka przystawka na święta, sylwestra i spotkania z gośćmi.
# Składniki:
Na kopertki
01 -
2 arkusze ciasta francuskiego, rozmrożonego (łącznie ok. 500 g)
02 -
150 g camembertu, pokrojonego w 12 małych kawałków
03 -
150 g (ok. 2/3 szklanki) dżemu żurawinowego
04 -
1 żółtko jaja, roztrzepane z 1 łyżką wody
05 -
2 łyżki mąki pszennej, do podsypania
06 -
Kilka listków świeżego tymianku (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 -
Nastaw piekarnik na 200°C (góra i dół) i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
02 -
Na podsypanym mąką blacie rozwiń arkusze ciasta francuskiego i pokrój każdy na sześć kwadratów, tak aby łącznie wyszło dwanaście kawałków o boku około 8 cm.
03 -
Na środek każdego kwadratu połóż jeden kawałek camembertu i łyżeczkę dżemu żurawinowego. Jeśli używasz tymianku, dodaj teraz kilka listków.
04 -
Połącz dwa przeciwległe rogi ciasta nad nadzieniem i dociśnij je palcami, aż dobrze się skleją, tworząc kształt kopertki.
05 -
Roztrzep żółtko z łyżką wody i posmaruj nim wierch każdej kopertki za pomocą pędzelka kuchennego.
06 -
Piecz 15-18 minut, aż ciasto napuchnie i zrobi się złocistobrązowe, a ser w środku będzie gorący i płynny.
07 -
Wyjmij blachę z piekarnika i zostaw kopertki na około pięć minut przed podaniem, bo roztopiony ser w środku jest bardzo gorący.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej smakują podane na ciepło, krótko po wyjęciu z piekarnika.
02 -
Wybieraj camembert oznaczony jako wytworzony z mleka pasteryzowanego, zwłaszcza dla osób z grup podwyższonego ryzyka.