Ciasto Izyda (Wersja do druku)
Ciasto Izyda bez pieczenia: chrupiące herbatniki, puszysty krem twarogowy i warstwa kajmaku z orzechami i żurawiną. Wystarczy wymieszać, ułożyć i schłodzić w lodówce co najmniej 8 godzin.
# Składniki:
Spód
01 -
240 g (ok. 2 szklanek pokruszonych) herbatników maślanych typu petit beurre
02 -
400 g kremu czekoladowo-orzechowego (np. Nutella), w temperaturze pokojowej
Krem twarogowy
03 -
500 g twarogu półtłustego, zmielonego lub przepuszczonego przez sitko
04 -
200 g masła w temperaturze pokojowej
05 -
3/4 szklanki (ok. 90 g) cukru pudru
06 -
kilka kropli aromatu pomarańczowego (opcjonalnie)
Warstwa przejściowa
07 -
100 g herbatników maślanych, całych lub przełamanych na pół
Warstwa kajmakowo-orzechowa
08 -
460 g kajmaku (gotowanego mleka skondensowanego)
09 -
100 g suszonej żurawiny, plus 2 łyżki do dekoracji
10 -
100 g orzechów włoskich, posiekanych, plus 2 łyżki do dekoracji
11 -
50 g migdałów w płatkach, plus 1 łyżka do dekoracji
# Przygotowanie:
01 -
Pokrusz herbatniki na drobne kawałki i wymieszaj dokładnie z kremem czekoladowo-orzechowym w temperaturze pokojowej, aż masa zrobi się zbita i lepka. Wyłóż formę 24 na 28 cm papierem do pieczenia, przełóż masę i dociśnij dnem szklanki w równą warstwę.
02 -
Zmiksuj masło z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Dodawaj po łyżce zmielonego twarogu, miksując na niskich obrotach do uzyskania gładkiego kremu, a na koniec wmieszaj aromat pomarańczowy.
03 -
Przełóż krem twarogowy na schłodzony spód i wyrównaj go szpatułką na równą warstwę.
04 -
Rozłóż herbatniki na kremie, dociskając je lekko, żeby trzymały się powierzchni.
05 -
W misce połącz kajmak z posiekanymi orzechami włoskimi, żurawiną i częścią płatków migdałowych, aż bakalie będą równo pokryte karmelową masą.
06 -
Rozsmaruj warstwę kajmakową na herbatnikach, posyp pozostałymi orzechami, żurawiną i migdałami. Przykryj formę folią i wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin, najlepiej na całą noc, zanim pokroisz na kostki.
# Uwagi:
01 -
Czas chłodzenia: co najmniej 8 godzin, najlepiej całą noc (10-12 godzin). Całkowity czas od przygotowania do podania: ok. 8,5-12,5 godziny.
02 -
Najlepiej smakuje dobrze schłodzone, prosto z lodówki.
03 -
Krem wyjdzie gładszy, jeśli masło i twaróg mają temperaturę pokojową przed mieszaniem.