Lekki jogurtowiec z galaretką i owocami (Wersja do druku)

Lekki, orzeźwiający jogurtowiec bez pieczenia z różową masą jogurtową, kostkami galaretki i świeżymi truskawkami oraz borówkami na wierzchu.

# Składniki:

Na kostki galaretki

01 - 1 opakowanie (ok. 75 g) galaretki truskawkowej bez cukru

02 - 300 ml (1 i 1/4 szklanki) gorącej wody

Na różową masę jogurtową

03 - 1 kg (ok. 4 szklanki) gęstego jogurtu greckiego, 2-3% tłuszczu

04 - 1 opakowanie (ok. 75 g) galaretki truskawkowej bez cukru

05 - 300 ml (1 i 1/4 szklanki) gorącej wody

06 - 6-8 łyżek erytrytolu lub cukru pudru, do smaku

07 - 200 g truskawek, pokrojonych w plastry

08 - 1 łyżeczka soku z cytryny (opcjonalnie)

Na wierzch

09 - 150 g truskawek, pokrojonych w plastry lub połówki

10 - 100 g borówek amerykańskich

11 - 1 opakowanie (ok. 75 g) przezroczystej lub cytrynowej galaretki, na polewę

12 - 200 ml (3/4 szklanki) wody, do rozpuszczenia polewy

# Przygotowanie:

01 - Rozpuść jedno opakowanie galaretki truskawkowej w 300 ml gorącej wody, przelej do płaskiego pojemnika w warstwie około 1,5 cm i wstaw do lodówki na 1,5-2 godziny, aż całkowicie stężeje. Po stężeniu pokrój w drobną kostkę.

02 - Drugie opakowanie galaretki truskawkowej rozpuść w 300 ml gorącej wody i odstaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Galaretka musi być płynna, ale już niegorąca, inaczej zważy jogurt.

03 - W dużej misce wymieszaj gęsty jogurt grecki z erytrytolem lub cukrem pudrem na niskich obrotach miksera, do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.

04 - Bez przerywania miksowania na niskich obrotach wlewaj ostudzoną galaretkę do jogurtu wąską strużką, aby masa zabarwiła się równomiernie i bez grudek.

05 - Delikatnie wmieszaj łyżką plastry truskawek i pokrojoną w kostkę galaretkę z pierwszego kroku, tak aby równomiernie rozłożyły się w masie.

06 - Wylej masę do tortownicy o średnicy 20-22 cm wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki na minimum 4-5 godzin, najlepiej na całą noc.

07 - Na stężałej masie ułóż plastry truskawek i borówki, zalej je delikatnie ostudzoną, wciąż płynną przezroczystą galaretką i odstaw na kolejne 30-45 minut do lodówki.

08 - Zwolnij obręcz tortownicy, przełóż jogurtowiec na talerz i pokrój na 10 porcji nożem zwilżonym w ciepłej wodzie.

# Uwagi:

01 - Czas chłodzenia: minimum 4-5 godzin dla masy, najlepiej całą noc, plus 30-45 minut po zalaniu polewą. Całkowity czas od przygotowania do podania to około 5-6 godzin.

02 - Najlepiej smakuje w dniu przygotowania lub dzień później, prosto z lodówki.

03 - Galaretkę rozpuszczaj w gorącej, ale nie wrzącej wodzie, i zawsze ostudź do temperatury pokojowej przed połączeniem z jogurtem.

Wstecz