Nasze Talerze

Mielone w warzywach w słoikach (Wersja do druku)

Kotlety z mielonego mięsa i warzywa w lekkim sosie, przełożone do słoików jako gotowy obiad na kilka dni w lodówce lub kilka miesięcy w zamrażarce.

# Składniki:

Na kotlety mielone

01 - 500 g mielonej wołowiny lub mieszanki wołowo-wieprzowej
02 - 1 cebula, drobno posiekana
03 - 1 jajko
04 - 3 łyżki (ok. 30 g) tartej bułki
05 - 2 łyżki wody
06 - Sól, pieprz i łyżeczka majeranku
07 - 2 łyżki oleju do smażenia

Na warzywa i sos

08 - 2 duże marchewki, w kostkę
09 - 1 por, w plastrach
10 - 1 czerwona papryka, w kostkę
11 - 1 cebula, w piórkach
12 - 1 łyżka oleju
13 - 2 łyżki koncentratu pomidorowego
14 - 500 ml bulionu warzywnego
15 - 200 g mrożonego groszku
16 - Sól, pieprz, łyżeczka słodkiej papryki w proszku, 1 listek laurowy

# Przygotowanie:

01 - Wymieszaj mielone mięso z cebulą, jajkiem, tartą bułką, odmierzoną wodą, solą, pieprzem i majerankiem, aż masa zacznie się kleić.
02 - Formuj kotlety wielkości dużego orzecha włoskiego i smaż na rozgrzanym oleju po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą rumiane z zewnątrz. Sprawdź temperaturę w środku najgrubszego kotleta, powinna wynosić co najmniej 71°C.
03 - Na tej samej patelni podsmaż cebulę, marchewkę, por i paprykę kilka minut, aż zaczną mięknąć.
04 - Wmieszaj koncentrat pomidorowy i bulion, zagotuj, przykryj i dusz warzywa 10-12 minut. Groszek dodaj na ostatnie 2 minuty duszenia.
05 - Na dno słoika nałóż warzywa z sosem, na wierzch ułóż kotlety i dolej sosu tak, by prawie je przykrył. Zostaw około 2 centymetrów wolnej przestrzeni pod wieczkiem.
06 - Zakręć słoiki, ostudź do temperatury pokojowej w ciągu najwyżej 2 godzin i od razu przełóż do lodówki lub zamrażarki.

# Uwagi:

01 - To danie przechowujesz w lodówce lub zamrażarce, nie w temperaturze pokojowej, bo mięso i warzywa w słoiku nie są przetworzone metodą pasteryzacji ani pod ciśnieniem.
02 - W lodówce zachowuje świeżość 3-4 dni, w zamrażarce kilka miesięcy.
03 - Przed podaniem podgrzej zawartość słoika w garnku lub na talerzu do wrzenia, nie w zakręconym słoiku w mikrofalówce.

Wstecz