Najłatwiejsza Babka Łaciata (Wersja do druku)
Prosta babka łaciata na keksówkę, bez masła, z puszystym wnętrzem i wyraźnymi, nieregularnymi pasami jasnego i czekoladowego ciasta pod błyszczącą polewą.
# Składniki:
Na ciasto
01 -
4 duże jajka, w temperaturze pokojowej
02 -
150 g (3/4 szklanki) cukru
03 -
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
04 -
190 g (1,5 szklanki) mąki pszennej
05 -
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
06 -
Szczypta soli
07 -
120 ml (8 łyżek) oleju rzepakowego
08 -
120 ml (8 łyżek) wody, letniej
Do części czekoladowej
09 -
2 łyżki (15 g) kakao
10 -
1 łyżka wody lub mleka, jeśli masa jest za gęsta
Do polewy
11 -
100 g czekolady (gorzkiej lub mlecznej), posiekanej
12 -
1 łyżka (15 g) masła
# Przygotowanie:
01 -
Nagrzej piekarnik do 180 stopni C i wyłóż keksówkę o długości około 25 cm papierem do pieczenia, żeby babka łatwo wyszła z formy.
02 -
Miksuj jajka, cukier i ekstrakt wanilii przez 5 do 8 minut, aż masa zbieleje, potroi objętość i będzie gęsta jak krem.
03 -
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli prosto na ubitą masę, delikatnie mieszając łyżką od dołu do góry, żeby nie zniszczyć piany.
04 -
Dolej olej i wodę i wymieszaj tylko do połączenia składników, aż ciasto będzie gładkie i lekko płynne.
05 -
Przełóż połowę ciasta do drugiej miski i wymieszaj z kakao, dodając łyżkę wody lub mleka, jeśli masa jest za gęsta.
06 -
Wlej do formy na zmianę łyżki ciasta jasnego i czekoladowego, a na koniec przeciągnij widelcem lub wykałaczką przez całą powierzchnię, żeby powstały nieregularne, łaciate pasy.
07 -
Piecz 35 do 40 minut, nie otwierając piekarnika w pierwszych 25 minutach, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
08 -
Zaczekaj, aż babka całkowicie wystygnie w formie, a potem polej ją roztopioną czekoladą wymieszaną z masłem.
# Uwagi:
01 -
Przed polaniem czekoladą babka musi całkowicie wystygnąć, inaczej polewa się rozpuści i ściecze po bokach.
02 -
Całkowity czas łącznie z wystudzeniem przed polewą to około 1,5 do 2 godzin.