Naleśniki z Kurczakiem i Pieczarkami (Wersja do druku)
Cienkie naleśniki zwinięte wokół kremowego farszu z kurczaka i pieczarek, gotowe w niecałą godzinę i sycące na cały wieczór.
# Składniki:
Na naleśniki
01 -
200 g (1,5 szklanki) mąki pszennej
02 -
250 ml mleka
03 -
100 ml wody gazowanej lub zwykłej
04 -
2 jajka
05 -
Szczypta soli
06 -
2 łyżki oleju, plus więcej do smażenia
Na farsz
07 -
400 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
08 -
300 g pieczarek, pokrojonych w plastry
09 -
1 duża cebula, drobno posiekana
10 -
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
11 -
200 ml śmietany kremówki 30%
12 -
2 łyżki masła
13 -
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
14 -
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
15 -
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
16 -
Garść posiekanej natki pietruszki
17 -
100 g startego sera żółtego (opcjonalnie, do wersji zapiekanej)
# Przygotowanie:
01 -
Zmiksuj mąkę, mleko, wodę, jajka i szczyptę soli na gładkie, lejące ciasto. Odstaw na 15 minut w temperaturze pokojowej.
02 -
Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i smaż placki z obu stron na złoty kolor, około 1-2 minuty z każdej strony. Odkładaj gotowe pod przykryciem.
03 -
Pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka smaż na maśle na średnim ogniu 6-8 minut, aż zbieleje i lekko się zarumieni.
04 -
Wrzuć cebulę i czosnek, po minucie dodaj pieczarki i smaż bez przykrycia, aż odparuje cała woda z patelni, około 6-7 minut.
05 -
Zalej farsz śmietaną, dodaj paprykę, tymianek, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu 3-4 minuty, aż sos zgęstnieje.
06 -
Nałóż po 2 łyżki farszu na każdy naleśnik, zwiń w rulon lub złóż w kopertę. Podawaj od razu posypane natką, albo ułóż w naczyniu, posyp serem i zapiekaj 10-15 minut w 180°C.
# Uwagi:
01 -
Danie smakuje najlepiej podane od razu po napełnieniu, gdy naleśniki są jeszcze ciepłe i miękkie.