Papryka Faszerowana z Mięsem Mielonym i Ryżem (Wersja do druku)
Papryka faszerowana mięsem mielonym i ryżem, zapieczona w słodkim sosie pomidorowym pod roztopionym serem. Sycący domowy obiad gotowy w niecałą godzinę.
# Składniki:
Na papryki
01 -
6 dużych papryk czerwonych lub żółtych
Na farsz
02 -
500 g (1.1 funta) mięsa mielonego wieprzowego
03 -
150 g (3/4 szklanki) ryżu, ugotowanego na pół twardo
04 -
1 duża cebula, drobno posiekana
05 -
2-3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
06 -
2 łyżki koncentratu pomidorowego
07 -
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
08 -
1 łyżeczka suszonego majeranku
09 -
Sól i czarny pieprz do smaku
10 -
2 łyżki oleju roślinnego
Na sos i wierzch
11 -
500 ml (2 szklanki) passaty pomidorowej
12 -
1 łyżeczka cukru
13 -
100 g (1 szklanka) startego sera żółtego
14 -
Świeża natka pietruszki do podania
# Przygotowanie:
01 -
Ugotuj ryż w osolonej wodzie o połowę krócej niż podaje opakowanie, tak by został lekko twardy w środku, i odcedź.
02 -
Umyj papryki, odetnij górną część z ogonkiem i wyjmij pestki oraz białe błony ze środka.
03 -
Na oleju zeszklij cebulę, dodaj mięso mielone i smaż, rozgniatając widelcem, aż się zrumieni i straci różowy kolor.
04 -
Dodaj czosnek, słodką paprykę, majeranek, sól i pieprz, a po chwili wmieszaj koncentrat pomidorowy i chwilę podsmaż.
05 -
Zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj mięso z odcedzonym ryżem, aż farsz będzie równomiernie wilgotny.
06 -
Wypełnij papryki farszem, dociskając go łyżką, i ustaw je ciasno obok siebie w naczyniu żaroodpornym.
07 -
Zalej papryki passatą wymieszaną z cukrem, przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w 200°C przez 35 minut.
08 -
Zdejmij folię, posyp papryki serem żółtym i piecz jeszcze 5-10 minut bez przykrycia, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej smakuje od razu po upieczeniu, gdy ser jest jeszcze roztopiony.
02 -
Grubsze ścianki papryk warto krótko sparzyć przed nadzianiem.