Pieczony naleśnik Dutch Baby z jabłkami (Wersja do druku)
Pieczony naleśnik Dutch Baby z karmelizowanymi jabłkami i cynamonem, który wyrasta w piekarniku jak balon.
# Składniki:
Na ciasto
01 -
3 duże jajka, w temperaturze pokojowej
02 -
3/4 szklanki (180 ml) mleka, letniego
03 -
3/4 szklanki (90 g) mąki pszennej
04 -
1 łyżka cukru
05 -
1/4 łyżeczki soli
06 -
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Na jabłka
07 -
3 łyżki (45 g) masła
08 -
2 duże jabłka, kwaskowate i zwarte (np. szara reneta lub antonówka), obrane i pokrojone w plastry
09 -
2 łyżki cukru
10 -
1/2 łyżeczki cynamonu
11 -
szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Do podania
12 -
cukier puder do oprószenia
13 -
syrop klonowy lub miód (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 -
Nastaw piekarnik na 220 stopni Celsjusza. Wstaw do niego żaroodporną patelnię o średnicy 24 cm na 10 minut, żeby się dobrze nagrzała.
02 -
Jajka, mleko, mąkę, cukier, sól i wanilię zblenduj lub ubij trzepaczką na gładkie, lejące ciasto bez grudek. Odstaw je na chwilę.
03 -
Wyjmij gorącą patelnię z piekarnika i roztop na niej masło na kuchence. Dodaj jabłka, cukier i cynamon. Smaż 4-5 minut, aż jabłka zmiękną i zaczną się karmelizować.
04 -
Rozłóż jabłka równo po patelni i zalej je ciastem. Wstaw od razu do piekarnika i piecz 20-22 minuty bez otwierania drzwiczek. Naleśnik powinien wysoko wyrosnąć i zrobić się złocisty.
05 -
Wyjmij naleśnik z piekarnika i oprósz cukrem pudrem. Podawaj w ciągu kilku minut, zanim zacznie opadać.
# Uwagi:
01 -
Naleśnik zaczyna opadać kilka minut po wyjęciu z piekarnika, dlatego najlepiej podawać go od razu.
02 -
Wartości odżywcze są szacunkowe i policzone dla jednej z czterech porcji.