Pieczony ziemniak na 3 składniki (Wersja do druku)
Pieczony ziemniak na 3 składniki to szybki obiad z chrupiącą skórką i puszystym środkiem, zrobiony z dobrego ziemniaka, oliwy i grubej soli.
# Składniki:
01 -
4 duże ziemniaki, najlepiej mączyste (ok. 250-300 g każdy)
02 -
3 łyżki oliwy z oliwek
03 -
1 łyżka grubej soli morskiej
# Przygotowanie:
01 -
Ustaw piekarnik na 200°C z termoobiegiem albo 220°C górą i dołem i poczekaj, aż się w pełni rozgrzeje, zanim wstawisz ziemniaki.
02 -
Wyszoruj skórkę szczotką pod bieżącą wodą, żeby zdjąć resztki ziemi, a potem osusz każdy ziemniak dokładnie papierowym ręcznikiem.
03 -
Widelcem albo wykałaczką zrób kilka nakłuć po całej powierzchni ziemniaka, żeby para mogła swobodnie uchodzić w trakcie pieczenia.
04 -
Rozprowadź oliwę po całej skórce rękami, a potem obtocz ziemniaki w grubej soli morskiej, dociskając ją lekko do powierzchni.
05 -
Ułóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 55 do 65 minut, aż nóż wejdzie do środka bez oporu, a skórka będzie ciemnozłota i chrupiąca.
06 -
Zrób nacięcie na krzyż, delikatnie rozchyl boki widelcem i podaj od razu, gdy środek jest najgorętszy i najpuszystszy.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej smakuje podany od razu po wyjęciu z piekarnika, gdy skórka jest najchrupiąca.
02 -
Można przygotować na zapas, ale po odgrzaniu skórka nigdy nie będzie już tak chrupiąca jak na świeżo.