Pizza z patelni w 20 minut (Wersja do druku)
Chrupiąca pizza z patelni na cieście bez drożdży, z szynką, pieczarkami i roztopioną mozzarellą, gotowa w około dwadzieścia minut bez pieczenia w piekarniku.
# Składniki:
Na ciasto
01 -
250 g (2 szklanki) mąki pszennej
02 -
1 łyżeczka proszku do pieczenia
03 -
1/2 łyżeczki soli
04 -
150 ml (2/3 szklanki) jogurtu naturalnego
05 -
1 jajko
06 -
2 łyżki oliwy z oliwek, plus odrobina do patelni
Na wierzch
07 -
4 łyżki passaty pomidorowej (gęstego przecieru)
08 -
1 mały ząbek czosnku, przeciśnięty (opcjonalnie)
09 -
100 g szynki gotowanej, pokrojonej w kostkę
10 -
80 g pieczarek, pokrojonych w plastry
11 -
150 g mozzarelli, startej lub pokrojonej w plastry
12 -
1/2 łyżeczki suszonego oregano
13 -
szczypta suszonej bazylii
14 -
sól i pieprz do smaku
# Przygotowanie:
01 -
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj jogurt, jajko i oliwę, i zagnieć gładkie, elastyczne ciasto przez około dwie minuty. Jeśli jest za suche, dolej łyżkę wody.
02 -
Natłuszczoną patelnię o średnicy 26-28 cm wyłóż ciastem, dociskając je dłońmi na płasko i podnosząc lekko brzegi.
03 -
Ustaw patelnię na średnim ogniu, przykryj pokrywką i smaż 5-6 minut, aż spód się zarumieni, a wierzch ciasta przestanie być mokry.
04 -
Zdejmij patelnię z ognia, rozsmaruj passatę, ułóż szynkę i pieczarki, a na końcu posyp mozzarellą i oregano.
05 -
Wróć patelnię na małe ogień, przykryj i gotuj kolejne 6-7 minut, aż ser się roztopi, a spód będzie chrupiący. Sprawdź to, podnosząc brzeg łopatką.
06 -
Zsuń pizzę na deskę, pokrój na kawałki i podawaj od razu, najlepiej ze szczyptą świeżej bazylii.
# Uwagi:
01 -
Czas przygotowania: około 8 minut. Czas gotowania na patelni: około 12 minut. Całkowity czas: około 20 minut, bez czekania na wyrośnięcie ciasta.
02 -
Najlepiej smakuje podana od razu, gdy mozzarella jest jeszcze ciągnąca.