Placki z Pieczarkami i Mozzarellą (Wersja do druku)
Chrupiące placki z podsmażonymi pieczarkami i roztopioną mozzarellą w środku, gotowe w około 30 minut i idealne na wegetariański obiad.
# Składniki:
Do placków
01 -
400 g (ok. 4 szklanki) pieczarek, pokrojonych w drobną kostkę
02 -
1 średnia cebula, drobno posiekana
03 -
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
04 -
150 g mozzarelli, startej lub pokrojonej w drobną kostkę
05 -
2 jajka
06 -
5 łyżek (ok. 75 g) mąki pszennej
07 -
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
08 -
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Do smażenia
09 -
3-4 łyżki oleju roślinnego
# Przygotowanie:
01 -
Oczyść pieczarki wilgotną ściereczką i pokrój w drobną kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj drobno, będą smażone razem z grzybami.
02 -
Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i zeszklij cebulę z czosnkiem. Dodaj pieczarki i smaż na średnim ogniu, aż cała woda odparuje, a grzyby się zarumienią, to zajmie około 8-10 minut.
03 -
Przełóż usmażone pieczarki na talerz i odczekaj kilka minut, aż przestygną. W misce połącz je z jajkami, mąką, startą mozzarellą, natką pietruszki, solą i pieprzem, wymieszaj do jednolitej masy.
04 -
Rozgrzej olej na patelni i nakładaj masę łyżką, lekko spłaszczając każdy placek. Smaż na średnim ogniu 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste, a ser w środku się roztopi.
05 -
Usmażone placki odłóż na papierowy ręcznik, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj od razu, gdy mozzarella jest jeszcze ciągnąca.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej smakują od razu po usmażeniu, gdy ser jest jeszcze ciągnący.
02 -
Danie w pełni wegetariańskie.