Kotlety serowe bezmięsne (Wersja do druku)
Kotlety serowe bezmięsne to plastry wędzonego sera w chrupiącej panierce, usmażone na złoto w kilkanaście minut. Szybki, bezmięsny obiad idealny na piątek.
# Składniki:
01 -
400 g (ok. 8 plastrów) wędzonego sera typu gouda lub edamski, pokrojonego w plastry o grubości 1 cm
02 -
2 jajka
03 -
100 g (ok. 3/4 szklanki) mąki pszennej
04 -
150 g (ok. 1,5 szklanki) bułki tartej
05 -
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
06 -
Szczypta czarnego pieprzu
07 -
100-150 ml oleju rzepakowego do smażenia
08 -
Natka pietruszki do podania (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 -
Pokrój wędzony ser na plastry o grubości około 1 centymetra. Jeśli ser jest bardzo miękki, włóż go na 10 minut do zamrażarki, żeby łatwiej się kroił.
02 -
Ustaw trzy płytkie miski: w pierwszej mąka, w drugiej roztrzepane jajka z pieprzem, w trzeciej bułka tarta wymieszana ze słodką papryką.
03 -
Przełóż każdy plaster sera przez mąkę, jajko i bułkę tartą, a potem powtórz jajko i bułkę tartą jeszcze raz, żeby ser nie wyciekł podczas smażenia.
04 -
Wlej olej rzepakowy do patelni warstwą około pół centymetra i rozgrzej na średnim ogniu, aż zacznie się lekko marszczyć, ale nie zacznie dymić.
05 -
Smaż kotlety po 2-3 minuty z każdej strony, aż panierka będzie złota i chrupiąca. Nie przeładowuj patelni, żeby olej nie stracił temperatury.
06 -
Przełóż usmażone kotlety na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, a potem podawaj od razu, gdy ser w środku jest jeszcze miękki.
# Uwagi:
01 -
Przepis wystarcza na 4 porcje, czyli 8 kotletów (po 2 na talerz).
02 -
Najlepiej smakują od razu po usmażeniu, gdy panierka jest chrupiąca a ser w środku miękki.
03 -
Wartości odżywcze są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od użytego sera.