Szybkie ciasto z jabłkami bez miksera (Wersja do druku)
Wilgotne, proste ciasto z dużą ilością jabłek, ubijane ręcznie w jednej misce, bez miksera i bez skomplikowanych technik.
# Składniki:
Na ciasto
01 -
3 duże jajka
02 -
1 szklanka cukru (200 g)
03 -
1 łyżeczka cukru wanilinowego (lub ekstrakt z wanilii)
04 -
3/4 szklanki oleju rzepakowego (180 ml)
05 -
2 szklanki mąki pszennej (300 g)
06 -
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
07 -
szczypta soli
Do środka i na wierch
08 -
4-5 średnich jabłek, ok. 700-750 g (np. golden delicious lub inna zwięzła odmiana), obranych i pokrojonych
09 -
1 łyżeczka cynamonu
10 -
1 łyżka cukru (do posypania jabłek na wierchu)
11 -
cukier puder do oprószenia (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 -
Nagrzej piekarnik do 180°C bez termoobiegu. Natłuść tortownicę o średnicy 24 cm i wyłóż jej spód papierem do pieczenia.
02 -
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę o boku około centymetra lub w cienkie plastry.
03 -
W misce mieszaj widelcem lub trzepaczką jajka z cukrem i cukrem wanilinowym przez 2 do 3 minut, aż masa zrobi się jasna i lekko napowietrzona.
04 -
Dolewaj olej do masy jajecznej w dwóch partiach, mieszając po każdej, aż ciasto się połączy i lekko zgęstnieje.
05 -
Przesiej do miski mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, wymieszaj tylko do połączenia, a potem dołóż dwie trzecie pokrojonych jabłek.
06 -
Wylej ciasto do przygotowanej tortownicy, wyrównaj powierzchnię łyżką i ułóż na wierzchu resztę jabłek, posypując je cynamonem wymieszanym z łyżką cukru.
07 -
Piecz 50 do 60 minut, aż wierzch się zarumieni, a wbity w środek drewniany patyczek wyjdzie suchy lub z drobnymi wilgotnymi okruszkami jabłka.
08 -
Zostaw ciasto w formie na 10 minut, przełóż na ruszt do całkowitego wystudzenia, a na końcu oprósz cukrem pudrem.
# Uwagi:
01 -
Krój ciasto dopiero, gdy całkowicie wystygnie, bo ciepłe się kruszy i jabłka wysuwają się z kawałków.
02 -
Formę okrągłą można zastąpić kwadratową o boku 22-24 cm, czas pieczenia zostaje podobny.