Ciasto widelcem mieszane z jabłkami (Wersja do druku)
Proste ciasto z jabłkami, które mieszasz widelcem w jednej misce, bez miksera i bez ubijania piany. Wilgotny miąższ z kefiru i oleju, kawałki jabłek na wierzchu, tylko kilka składników z szafki.
# Składniki:
Na ciasto
01 -
4 duże jajka (temperatura pokojowa)
02 -
240 ml (1 szklanka) oleju rzepakowego
03 -
240 ml (1 szklanka) kefiru
04 -
150 g (3/4 szklanki) cukru
05 -
1 łyżeczka cukru wanilinowego lub ekstraktu z wanilii
06 -
350 g (ok. 2,5 szklanki) mąki pszennej
07 -
2 łyżeczki proszku do pieczenia
08 -
1/2 łyżeczki cynamonu
09 -
szczypta soli
10 -
4 średnie, twarde, kwaskowe jabłka (ok. 600 g), obrane i pokrojone w drobną kostkę
Do posypania (opcjonalnie)
11 -
1 łyżka cukru
12 -
1/4 łyżeczki cynamonu
# Przygotowanie:
01 -
Nastaw piekarnik na 180°C i wyłóż kwadratową formę o boku 24 cm papierem do pieczenia.
02 -
W dużej misce widelcem połącz jajka, olej, kefir i cukier, mieszając tylko do połączenia, nie trzeba ich ubijać na puszystość.
03 -
Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia, solą i cynamonem, a potem wsyp do mokrej mieszanki i wymieszaj widelcem tylko do połączenia się składników.
04 -
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę, żeby równo rozłożyły się w cieście.
05 -
Wylej gęste ciasto do przygotowanej formy i rozprowadź je równomiernie łyżką.
06 -
Rozsyp pokrojone jabłka po całej powierzchni i delikatnie wciśnij je w ciasto, możesz posypać łyżką cukru z cynamonem.
07 -
Piecz 45 do 55 minut, aż wbity w środek patyczek wyjdzie suchy, a wierzch będzie złoty.
08 -
Zostaw ciasto w formie na około 15 minut, a potem wyjmij je na ruszt, żeby całkowicie wystygło przed krojeniem.
# Uwagi:
01 -
Czas przygotowania obejmuje obranie i pokrojenie jabłek oraz wymieszanie ciasta widelcem.
02 -
Ciasto najlepiej smakuje świeże lub dzień po upieczeniu.