Ciasto z truskawkami i nutellą (Wersja do druku)

Warstwowe ciasto z puszystym biszkoptem, chrupiącą nutellą z orzechami, lekkim kremem i truskawkową galaretką na wierchu. Piecze się szybko, a resztę pracy robi lodówka.

# Składniki:

Na biszkopt

01 - 5 dużych jajek, w temperaturze pokojowej

02 - 150 g cukru

03 - 140 g mąki pszennej, przesianej

04 - 1 łyżka mąki ziemniaczanej (skrobi kukurydzianej)

05 - Szczypta soli

06 - 1 łyżka oleju roślinnego

Na chrupiącą warstwę nutellową

07 - 300 g nutelli

08 - 100 g orzechów arachidowych, posiekanych

09 - 50 g płatków kukurydzianych, pokruszonych w ręku

Na krem

10 - 500 ml (2 szklanki) śmietanki kremówki 36%, dobrze schłodzonej

11 - 3 łyżki cukru pudru

Na truskawkową galaretkę na wierch

12 - 500 g świeżych truskawek, umytych, osuszonych i pokrojonych na połówki

13 - 1 opakowanie (ok. 75-80 g) galaretki o smaku truskawkowym

14 - 300 ml wody, zgodnie z instrukcją na opakowaniu galaretki

# Przygotowanie:

01 - Ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę, która potroiła objętość. Dodaj przesianą mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i sól oraz olej, delikatnie wymieszaj łyżką. Przelej ciasto do formy 24 na 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180°C (bez termoobiegu) przez 20 minut, do suchej wykałaczki. Ostudź całkowicie i przekrój na dwie równe warstwy.

02 - Podgrzej nutellę w rondelku na małym ogniu albo kilkanaście sekund w mikrofalówce, aż będzie płynna. Wymieszaj z posiekanymi orzechami arachidowymi i pokruszonymi płatkami kukurydzianymi, a potem rozsmaruj równą warstwą na dolnej części biszkoptu.

03 - Schłodzoną śmietankę kremówkę ubij z cukrem pudrem na sztywną, gęstą masę, która trzyma formę na trzepaczce. Rozłóż około dwie trzecie kremu na warstwie nutellowej, przykryj drugą częścią biszkoptu, a resztę kremu rozsmaruj na wierchu.

04 - Rozpuść galaretkę o smaku truskawkowym w gorącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu i ostudź do temperatury letniej. Wymieszaj z pokrojonymi truskawkami.

05 - Wylej letnią galaretkę z truskawkami równo na wierch kremu, tak żeby owoce rozłożyły się po całej powierzchni.

06 - Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc, aż krem i galaretka dobrze stężeją. Pokrój na kwadraty ostrym nożem zanurzonym w ciepłej wodzie i podawaj schłodzone.

# Uwagi:

01 - Czas chłodzenia w lodówce: co najmniej 4 godziny, najlepiej całą noc. Całkowity czas od początku do podania to około 5 godzin, licząc przygotowanie i pieczenie.

02 - Jajka i śmietankę trzymaj w lodówce do ostatniego momentu przed użyciem.

03 - Forma o wymiarach 24 na 24 cm z wysokimi bokami daje wysokie, wyraźne warstwy. W niższej, większej formie ciasto wyjdzie płytsze, ale wciąż dobre.

Wstecz