Ucierane ciasto czekoladowe z bananami (Wersja do druku)
Wilgotne, czekoladowe ciasto ucierane z dojrzałymi bananami i chrupiącą cynamonową posypką, pieczone w jednej kwadratowej formie 20x20 cm.
# Składniki:
Na ciasto
01 -
100 g (ok. 7 łyżek) miękkiego masła, w temperaturze pokojowej
02 -
1 duże jajko, w temperaturze pokojowej
03 -
50 g (3 łyżki) jogurtu naturalnego, w temperaturze pokojowej
04 -
70 g (ok. 5 łyżek) cukru
05 -
16 g cukru wanilinowego (1 saszetka) albo 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
06 -
180 g (ok. 1 i 1/2 szklanki) mąki pszennej
07 -
20 g (2 łyżki) kakao, najlepiej holenderskiego
08 -
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
09 -
szczypta soli
10 -
2 bardzo dojrzałe banany (ok. 220 g po obraniu), pokrojone w plasterki
Na posypkę
11 -
1 łyżka cukru brązowego
12 -
1/2 łyżeczki cynamonu
# Przygotowanie:
01 -
Wyłóż kwadratową formę 20x20 cm papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180°C, góra-dół.
02 -
W misce połącz mąkę, kakao, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Odstaw na bok.
03 -
Miksuj miękkie masło z cukrem i cukrem wanilinowym przez 3-4 minuty, aż masa zbieleje i zrobi się puszysta.
04 -
Wbij jajko i miksuj do połączenia. Następnie wmieszaj jogurt naturalny.
05 -
Krótko wmieszaj suchą mieszankę, tylko do połączenia. Dodaj pokrojone w plasterki banany i delikatnie wymieszaj łyżką.
06 -
Przełóż ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię. Posyp brązowym cukrem wymieszanym z cynamonem. Piecz 35-40 minut, aż wykałaczka wbita w środek wyjdzie czysta. Przed krojeniem zostaw ciasto na 10 minut w formie.
# Uwagi:
01 -
Ciasto najlepiej smakuje jeszcze ciepłe, prosto z piekarnika.
02 -
Sprawdzaj upieczenie wykałaczką wbitą w najgrubsze miejsce, blisko kawałków banana, nie w samą krawędź.