Ciasto jogurtowe z borówkami (Wersja do druku)
Wilgotne ciasto jogurtowe z borówkami pieczone w keksówce, z chrupiącą skórką i owocowymi smugami w przekroju.
# Składniki:
01 -
150 g masła (3/4 szklanki), w temperaturze pokojowej
02 -
150 g cukru (3/4 szklanki)
03 -
1 łyżeczka cukru wanilinowego lub ekstraktu z wanilii
04 -
3 duże jajka, w temperaturze pokojowej
05 -
200 g (1 szklanka) jogurtu greckiego naturalnego
06 -
280 g (ok. 2 szklanki) mąki pszennej, przesianej
07 -
2 łyżeczki proszku do pieczenia
08 -
Szczypta soli
09 -
250 g (1,5 szklanki) świeżych lub mrożonych borówek amerykańskich
10 -
1 łyżka mąki pszennej do obtoczenia borówek
11 -
Cukier puder do oprószenia (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 -
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż keksówkę o wymiarach około 20 na 11 cm papierem do pieczenia lub natłuść ją masłem.
02 -
Mikserem ucieraj miękkie masło z cukrem i cukrem wanilinowym przez 3 do 4 minut, aż masa zblednie i stanie się puszysta.
03 -
Dodawaj jajka jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu, a na końcu wmieszaj jogurt grecki do uzyskania jednolitej masy.
04 -
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, dodaj do mokrej masy i wymieszaj łyżką tylko do połączenia, bez długiego ucierania.
05 -
Obtocz borówki w łyżce mąki i delikatnie złóż je z ciastem szpatułką, dzięki mące nie opadną na dno formy w trakcie pieczenia.
06 -
Przełóż ciasto do formy i piecz 50 do 60 minut, aż wierch się zarumieni, a wbity w środek patyczek wyjdzie suchy.
07 -
Odstaw ciasto w formie na 10 minut, wyjmij na ruszt i poczekaj, aż całkowicie wystygnie, zanim je pokroisz i oprószysz cukrem pudrem.
# Uwagi:
01 -
Ciasto najlepiej kroić dopiero, gdy całkowicie wystygnie, inaczej środek się rozpada.
02 -
Każdy piekarnik piecze inaczej, zacznij sprawdzać patyczkiem już po 45 minutach pieczenia.
03 -
Wartości odżywcze podane w przepisie są szacunkowe, liczone na jedną porcję.